Pan navideño casero
45 min
Nivel experto
4 personas
Ingredientes
- 450 g de harina de trigo
- 330g de agua templada
- 5 g de levadura seca de panadería
- 9 g de sal
Preparación
- Mezcla la levadura en agua templada y deja reposar 5 minutos.
- En un bol, añade la harina y vierte la mezcla de levadura y agua, la sal, y amasar hasta integrar.
- Deja reposar la masa en un bol cubierto con un paño a temperatura ambiente durante 2h.
- Media hora antes de que la fermentación termine, precalienta el horno a 220°C. Sobre una superficie enharinada, bolea la masa y colócala en una bandeja de horno con papel.
- Ata varios trozos de cuerda alrededor de la bola de masa para darle forma, y con ayuda de una cuchilla afilada y unas tijeritas, haz cortes decorativos.
- Hornea con la función vapor y calor arriba y abajo durante 15 minutos. Pasado este tiempo, quita el vapor y baja la temperatura a 200ºC con calor abajo, y hornea durante 20 minutos más.
El truco del chef
El truco está en ese extra de vapor con la función EasySteam, que eleva la esponjosidad de una receta tan rica y sencilla de pan casero navideño a otro nivel.
