La literatura con base gastronómica ha encontrado su hueco en el universo literario; de eso, a estas alturas, ya no cabe la menor duda. El interés en la cocina ha crecido y es que el arte de comer ha sido una influencia a lo largo de los años para muchos autores en diferentes contextos literarios. Si bien te recomendamos tener siempre a mano un buen recetario como si fuera la base de cualquier buen plato, a lo caldo de pollo, también vamos a celebrar el próximo Día del Libro con algunas recomendaciones de obras que hablan de gastronomía.
Día del Libro: obras que hablan de gastronomía
El 23 de abril es el Día de Libro. Una ocasión excelente para regalar y regalarse algún título nuevo y para el que te damos algunas ideas, desde relatos a novelas, desde libros de leer en un día a ediciones que pesan como mancuernas de gimnasio de las gordas, desde infantil a adulto. Pequeñas ideas para homenajear a dos de los mejores placeres de esta vida: comer y leer.
El festín de Babbette de Isak Dinesen
Incluido dentro de su libro de relatos Anécdotas del destino. La autora danesa cuenta con excelente obras de cuentos y relatos. Quizá es más conocida por ser la autora del libro inmortalizado en la película Memorias de África, basado en sus propias experiencias.
El festín de Babette también cuenta con un delicioso largometraje de 1987 que obtuvo el Óscar a mejor película extranjera. Cuenta la historia de una ama de llaves francesa en un pequeño pueblo danés y la interacción con los habitantes, centrado en un gran banquete que la propia implicada lleva a cabo tras un tiempo. Un libro con mucha miga detrás y con el encanto y la oscuridad de la autora.
El glotón de Joaquín Jesús Sánchez Díaz
La editorial Dioptrías publica esta oda a comer y a cocinar. Nadie ha sabido hasta ahora plasmar de una manera tan fiel la emoción que sentimos al ver un filete empanado o un flemenquín (sí, si la cocina de vanguardia nos gusta, pero la cocina de andar por casa, también). El glotón es una breve recopilación de amor gastronómico desde el mercado a la mesa, con gracia, elegancia y brevedad. Una maravilla, vamos.
Como agua para chocolate de Laura Esquivel
Una de las obras que hablan de gastronomía más populares y con sobradas razones. Nacida entre fogones, la autora mexicana Laura Esquivel escribía esta obra, considerada maestra y una de las más importantes del siglo pasado. Un amor imposible, una historia familiar, fantasía y realidad con un contexto culinario mexicano son los ingredientes de esta novela que tiene que estar en tu cocina.
Big brother de Lionel Shriver
De la mano de la editorial Anagrama, podrás disfrutar de esta obra, en la que la comida basura y el ideal de familia feliz enhebran una sátira en torno al sueño americano. 400 páginas en las que la autora norteamericana retrata de una forma maestra las paradojas de una sociedad que rinde culto al cuerpo mientras devora toneladas de comida procesada.
Cocina cómica de Juan Pérez Zúñiga
Un libro de cocina cuanto menos curioso en el que, haciendo gala de su propio título, no falta el humor inteligente. Una recopilación de recetas diferentes, de convencionalismos a la hora de comer, de consejos cómicos relacionados con la gastronomía y de refranes; todo llevado al extremo del surrealismo. Es un título perfecto con el que reír, pero también con el que repasar a través del humor una parte de la historia costumbrista de la gastronomía española.
La cocina del Quijote de Lorenzo Díaz
Cuatro siglos después del Quijote, poco o nada parece que nos queda por saber del autor de uno de los personajes épicos de nuestra literatura. Sin embargo, ¿sabrías decir qué comía Cervantes? En este libro no solo se repasa la gastronomía de su época en general y de la que se alimentaba el literato, sino que se hace un repaso por los olores y por los sabores que marcarían la vida del autor. Gachas, migas, verduras de la tierra y guisos hechos con caza menor o casquería son algunas de las recetas ligadas a Cervantes que vas a descubrir en este libro. Todo un clásico de la gastronomía actual.
Charlie y la fábrica de chocolate de Roald Dahl
Roal Dahl no es un autor de libros infantiles, es un autor de libros. En este caso, un clásico ya para disfrutar en familia y que os puede reconciliar con la tradición de leer a vuestros hijos antes de ir a dormir. Una historia que aborda de una manera sumamente creativa la avaricia, la glotonería y el despotismo.
Y de postre
Nos salimos un poco de la ficción para recomendar dos opciones excelentes para tener en la estantería de casa y aprender. El clásico de Ibán Yarza, Pan casero, que nos puso en contacto con los primeros panes hechos en casa. Un libro didáctico, ameno y que posibilita tus primeras obras de arte en el horno haciendo pan casero. Tiene otros libros interesantes en la materia, pero si te acabas de iniciar en el universo panadero, es muy recomendable.
Por otro lado, El jamón de York no existe: La guía para comprar saludable y descubrir los secretos del supermercado, de Boticaria García. Quizá la sigas en redes, quizá la hayas escuchado en medios. Doctora en Farmacia y graduada en Nutrición, entre otras cosas, la boticaria cuenta qué comer y por qué de una manera cercana, divertida y más saludable. Eso sí, antes de que abras la caja de Pandora nutricional con este libro, te advertimos de que no volverás a mirar al jamón de York con los mismos ojos: cumple lo que promete.
Algunas obras conmueven, otras divulgan, pero todas son una excelente muestra de la importancia de la cocina en nuestra vida. No sabemos si leer nos convierte en mejores personas pero suele hacer que ampliemos nuestra visión del mundo, que no está nada mal. Aprovecha para adquirir los libros, u otras obras que hablan de gastronomía, en la biblioteca de tu zona o en las librerías que tengas cerca de casa, que siempre son un descubrimiento de valor. Feliz Día del Libro.