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Consejos para sacar todo el partido a una vinoteca en la cocina

26 octubre, 2022

El vino se ha convertido en un indispensable en la cocina. En muchos países ya era un habitual en la mesa pero además, con los años, vamos haciendo paladar. Blancos, rosados, tintos, con burbujas y sin ellas, cada vez sabemos más de él y sabemos cómo disfrutarlo mejor. El vino se ha transformado en un placer asequible que podemos conservar en casa de la mejor forma sacándole todo el partido. Una vinoteca en la cocina, incluso pequeña, puede hacernos muy felices y permitirnos disfrutar del mejor sabor a la temperatura que aconsejan los expertos.

¿Merece la pena tener una vinoteca?

Echa un ojo a tu cocina. Entre los vinos regalados, los que te gustaría regalar o llevar a ciertas comidas como invitado, los recomendados por internet, esa botella que guardas para una ocasión especial… seguramente tengas más de cuatro o cinco botellas. Y no necesariamente de vinos ultra caros, la gama puede abarcar muchas tipologías de vino, recuerda que a partir de cierta edad ya no lo mezclas con nada para bebértelo.

Vinoteca Sommelier de Teka integrada en una cocina moderna y de luz cálida con barra

En vez de almacenarlos en un armario, tristemente, o peor, no recordar ni que los tenías porque conservas una botella detrás de la otra en un recóndito rincón de la despensa o el garaje, merece la pena dar una oportunidad a una vinoteca. Tomar un vino excesivamente frío o caliente, arruina bastante hasta la mejor comida y eso, probablemente, te haya pasado en varias ocasiones.

Una vinoteca no tiene un gran consumo y trabaja para ti de forma independiente. Es capaz de mantener diferentes temperaturas según necesidades y siempre constantes. Además, no hace falta que tengas una gran colección de vinos: puedes adquirir una vinoteca pequeña de 8 botellas e ir en aumento hasta incluso más de 50 botellas de vino.

Vinoteca pequeña para cocina integrada en la parte inferior de una encimera

¿Y qué tipo de vinoteca escoger para la cocina?

Todo depende de tus necesidades. Lo seguro es que, gracias a la versatilidad de tamaños y características, te será mucho más fácil ubicarla, sin que tengas que preocuparte de montarte una bodega en un tercero sin ascensor. Las mejores vinotecas cuentan con un cuidado sistema preparado para controlar la temperatura de manera autónoma y homogénea, pudiendo ser verticales u horizontales. Es decir, se adaptan a ti, pero también a tu espacio.

Interior vinoteca Sommelier de Teka con estantes de madera y diferentes botellas

La gama de vinotecas Sommelier de Teka cuenta además con hasta tres zonas independientes de temperatura, para que puedas conservar varios tipos de vino en un mismo espacio, y la tecnología SurroundAir para distribuir de manera uniforme el aire frío. Te garantiza un control de humedad entre el 55% y el 75%, una forma de prever un corcho reseco que puede influir en la calidad del vino. Se acabó eso de abrir una botella y que sepa a aliño de ensalada.

Gracias a las dobles puertas de cristal tintado, el vino está protegido frente a la luz y los rayos del sol. Una manera extra de garantizar su cálida óptima.

A la temperatura exacta

Y es que mantener la temperatura precisa que requiere cada tipo de vino ha sido un constante quebradero de cabeza para muchos aficionados. Las vinotecas Sommelier logran esta constante gracias a la combinación de tecnología y un minucioso estudio llevado a cabo sobre las necesidades del vino. Con PerfectTemp, puedes elegir tú mismo la temperatura que necesitas. Así, conservas en un mismo espacio hasta tres temperaturas diferentes con una variación máxima de +/- 5° gracias al sistema ControlTemp, que vela por tus botellas . La tecnología SurroundAir se encarga de una distribución eficiente y homogénea manteniendo de forma constante los grados necesarios del interior. Por otro lado, su filtro de carbón activo consigue renovar el aire del espacio protegiendo así el corcho de malos olores y bacterias.

Vinoteca integrada en cocina de madera

Diseño funcional

Un diseño orientado no solo a una vertiente estética, sino también a la funcional. Gracias a los estantes de madera con guías telescópicas puedes ajustar la altura de los estantes, pero también funcionan para eliminar las vibraciones que pueden sufrir las botellas.

Puedes instalar una vinoteca Sommelier en la cocina con iluminación LED, una luz elegante y discreta perfecta para mantener el vino. Su instalación se complementa con patas regulables y puerta reversible, que puede ser abierta tanto hacia la derecha como hacia la izquierda.

Vinoteca con espectacular diseño integrada en un salón comedor de tonos oscuros

 

Maridaje con vino: la paridad gastronómica que más nos gusta

Una cena memorable suele ser una combinación de varios factores. Por suerte, algunos podemos controlarlos más que otros y ahí es cuando vamos a hablar de elegir un vino apropiado para diferentes platos. Si bien hay una parte con reglas más estrictas con respecto a qué vinos es recomendable tomar con qué alimentos, nosotros apelamos también a dejarte llevar por la inspiración y la práctica. Hemos preparado algunas recetas con el vino como protagonista y un toque diferente para que te arranques a crear tus maridajes de denominación de origen “tu hogar”. Y ya nos contarás resultados o nos mandarás un tupper.

Bacalao al alioli al horno con vino blanco joven

Preparación

30 min

Dificultad

Media
Lomos de bacalao al punto de sal
4
Pisto
Pimienta en grano negra
Sal
Huevo para el alioli
1
Aceite de oliva
130 ml
Limón
1/2
Diente de ajo pequeño
1
Vino blanco joven
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Carrilleras con vino tinto Reserva

Preparación

45 min

Dificultad

Media
Carrilleras de cerdo
4
Dientes de ajo
4
Cebolla
1
Zanahorias
2
Romero
Vino tinto de mesa
300 ml
Agua
250 ml
Cucharadas harina fina de maíz
2
Dados de mantequilla
3
Sal y pimienta
Harina
Patatas pequeñas para el puré
500 gr
Mantequilla para el puré
50 gr
Leche entera para el puré
150 ml
Cebollino
Vino tinto Reserva
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Mejillones Thai con vino blanco seco

Preparación

15 min

Dificultad

Fácil
Mejillones
750 gr
Dientes de ajo
4
Chalotas
2
Ralladura de lima
Zumo de una lima
Cucharada de pasta de curry verde
1
Leche de coco
40 gr
Sal maldon
Copos de chile
Cilantro
Aceite de oliva
Vino blanco seco
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Trufas de Cava Rosé acompañadas de Cava Rosado

Preparación

15 min

Dificultad

Media
Chocolate blanco
230 gr
Cucharadas de mantequilla sin sal
5
Queso crema
75 gr
Fresas trituradas
100 gr
Cava rosado
40 ml
Coco rallado
Cava rosado
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