La tecnología de los electrodomésticos avanza a gran velocidad: nuevas funciones, nuevos diseños, mejoras en los consumos y en las prestaciones… todo ello orientado a hacer nuestra vida más cómoda. Algunos de estos avances pueden hacer que los electrodomésticos se queden anticuados y no den respuesta a lo que les podemos pedir hoy en día.
El caso de los hornos es uno de los más claros. Actualmente ofrecen posibilidades como la de cocinar al vapor o la autolimpieza que antes parecían inalcanzables. Pero, ¿es suficiente para considerar que los hornos convencionales se han quedado obsoletos?
¿Qué es un horno convencional?
Lo primero que tenemos que determinar es qué consideramos como horno convencional para poder diferenciarlo de los hornos más modernos.
El horno convencional funciona a través del aire caliente. Existen muchas maneras de calentar ese aire, desde el gas hasta el carbón, pero la más común es a través de unas resistencias eléctricas situadas en la parte superior e inferior del aparato.
El aire calentado por la resistencia circula libremente dentro del aparato y propicia el cocinado de los alimentos. Esto hace que existan zonas más calientes que otras y que la temperatura interior del horno varíe de una zona a otra o incluso fluctúe en la misma zona.
Ventajas e inconvenientes de los hornos convencionales
La principal ventaja que puede tener un horno convencional frente al resto de hornos es su simplicidad. El uso de este tipo de hornos es muy sencillo y se le puede sacar muy buen partido con muy pocas cosas.
Este tipo de hornos son ideales para casas en las que no vive mucha gente y para cocinar platos sencillos. Son muy funcionales si no quieres un cocinado especial. Como consecuencia suelen ser más económicos.
Alternativas a los hornos convencionales
Ya hemos visto hasta dónde puede llegar un horno convencional pero, ¿Qué alternativas tenemos? Hay tres posibilidades más.
- Hornos microondas: incorporan tecnología microondas, son más rápidos y consumen menos que los hornos convencionales. Sin embargo, este tipo no mejora el rendimiento de los convencionales y siguen siendo una buena opción para casas en las que no hay muchos habitantes.
- Hornos multifunción: incorporan funciones extra como la convección, el grill o la autolimpieza. Estos hornos mantienen una temperatura uniforme y controlada en su interior con lo que consigue los mismos resultados con menor tiempo y consumo. Estos hornos son los más indicados para familias grandes o si quieres que tu cocina sea más variada y controlada.
- Hornos con vapor: además de tener todas las características que vimos en los hornos multifunción, incorporan la posibilidad de cocinar al vapor en el interior del horno. Esto te va a permitir cocinar cualquier tipo de plato, ya sean asados o pescados y verduras sin apenas grasa.
Conclusiones
Así pues, con todos estos datos, podemos llegar a una serie de conclusiones. La general es que no, los hornos convencionales no están obsoletos, aún pueden ser muy funcionales y pueden ser de utilidad para un determinado tipo de hogar.
Sin embargo también hay que señalar que los hornos convencionales carecen de una serie de cosas que son de muchísima utilidad para que nuestros platos sean mejores, para poder cocinar platos de mayor tamaño de un modo homogéneo y, lo más importante, carecen de ciertas funciones que nos hacen la vida más cómoda y que nos permiten disfrutar de más tiempo libre.
Con los otros tipos de hornos vamos a tener una temperatura interior constante y controlada para obtener los mismos resultados. También podremos disfrutar del tiempo libre que nos brindan las opciones de autolimpieza como la pirólisis o la hidrólisis.
Eso sin contar con los sistemas de seguridad que incorporan los hornos modernos y que son fundamentales para las casas en las que hay niños o incluso para que estos se impliquen en el cocinado.
Vivimos un tiempo en que los electrodomésticos no sólo tienen que cumplir una serie de funciones, sino que deben hacer que nuestra vida sea mucho más cómoda. Porque si la tecnología sirve para algo es para eso: para hacer del mundo un lugar más sencillo.