Focaccia de cebolla morada y romero
60 min
Novato feliz
4 personas
Esta Focaccia de Cebolla Morada y Romero se disfruta con la misma esponjosidad que la masa del pan casero y se saborea como se saborean los ingredientes y los aromas de una buena pizza. Así son las focaccias, primas hermanas de las pizzas, con una base plana heredada de las mejores recetas de pan. Aceptan casi cualquier ingrediente que se le antoje a tu paladar y son una opción perfecta para una buena cena de viernes. ¿Quién se anima a hacer eso?
Ingredientes
Raciones para 4
- Agua templada: 180 g
- Levadura seca de panadero: 4 g
- Aceite de oliva virgen extra para la masa: 50 g
- Harina de trigo de todo uso: 300 g
- Sal: 1 cucharadita
- Cebolla morada en tiras finas: 1/2
- Escamas de sal marina: 1 cucharadita
- Aceite de oliva virgen extra: 30 g
- Romero fresco
Preparación
- Preparar la masa depositando la harina en un bol y haciendo un hueco en el centro en el que añadir el agua, la levadura seca de panadero, el aceite de oliva virgen extra y la sal. Remover con las manos o con una cuchara de madera.
- Transferir la masa a una superficie de trabajo y amasar un par de minutos o hasta obtener una masa homogénea.
- Engrasar una fuente de horno rectangular y extender la masa por toda la superficie. Cubrir con un paño limpio y dejar levar durante 1 hora.
- Precalentar el horno a 220º C.
- Presionar la masa con las puntas de los dedos y pincelar suavemente con el resto del aceite de oliva virgen extra. Colocar las tiras de cebolla por la superficie y espolvorear con hojas de romero y las escamas de sal.
- Introducir en el horno y cocer durante 20 minutos o hasta dorar.
- Dejar enfriar antes de retirar de la fuente y servir.
