Pizza estrellada

35 min
Desafío para cocinillas
2 personas
Que la pizza es la estrella de las noches de viernes, y de las de los sábados, domingos, y bueno algún lunes o martes... Vamos, que la pizza brilla siempre que aparece en la mesa, sea el día que sea, lo tenemos claro. Pero hoy queremos vestirla de gala y darle el homenaje que se merece. Por tantas y tantas horas de felicidad en nuestro paladar. Por eso hoy horneamos, ¡la pizza estrellada! (aplausos).

Ingredientes

  • 3 bases de masa de pizza
  • Salsa de tomate (para cubrir una y media capas)
  • 200 g de mozzarella rallada
  • 6 lonchas de jamón cocido (o fiambre al gusto)
  • 1 huevo batido (para pincelar)

Preparación

  1. Coloca una base de pizza sobre papel de horno y cúbrela con una fina capa de salsa de tomate, dejando los bordes libres. Añade un poco de mozzarella en el centro y tres lonchas de jamón alrededor. Espolvorea un poco más de queso por encima.
  2. Coloca una segunda base encima y presiona suavemente alrededor del “montículo” central para marcar la forma. Unta con salsa de tomate dejando el borde limpio, añade más queso y el resto del jamón.
  3. Tapa con la tercera base, presiona los bordes y recorta el contorno si es necesario para igualar la forma.
  4. Corta la pizza en 12 porciones desde el borde hacia el centro (sin llegar al medio) y gira cada parte un par de veces para formar las puntas de la estrella.
  5. Pincela toda la superficie con el huevo batido y hornea en horno precalentado a 220 °C (calor arriba y abajo) durante 15-20 minutos, hasta que esté dorada y el queso burbujee.

El truco del chef

Sírvela recién hecha, cuando el queso aún está derretido y las puntas están crujientes. Puedes jugar con los rellenos: cambia el jamón por verduras asadas o por pepperoni si buscas más intensidad. Y no te olvides del aplauso cuando la saques del horno: se lo gana a pulso.