Pizza dulce de chocolate
30 min
Novato feliz
4 personas
¿Quién dijo que la pizza tenía que ser salada? A veces, la mejor manera de terminar (o empezar… no vamos a juzgar) una comida es con algo que rompa las reglas. Esta pizza dulce de chocolate es nuestra pequeña travesura: masa dorada y crujiente cubierta con una crema de cacao y avellanas que es pura tentación.
Ingredientes
Para la masa:
- 300 g de harina de fuerza
- 200 ml de agua templada
- 1 cucharada de levadura química (tipo Royal)
- 20 ml de aceite de oliva
- 3 cucharadas de azúcar de coco
- 250 g de avellanas tostadas
- 60 g de cacao en polvo
- 100 ml de bebida de avellanas (u otra leche vegetal)
- 80 g de caramelo de dátiles o sirope de agave
- Avellanas o pistachos picados
- Virutas de chocolate blanco o negro
- Fruta fresca (opcional, las fresas son un acierto seguro)
Preparación
- Colocamos la harina en un cuenco dejando un hueco en el centro.
- En un vaso mezclamos la levadura con el aceite, el agua y el azúcar.
- Esta mezcla la colocamos en el centro del cuenco con la harina y empezamos a mezclar con un tenedor.
- Cuando los ingredientes empiecen a integrarse, amasamos durante 5 minutos.
- Formamos una bola y la cubrimos con un paño en un lugar fresco durante 30 minutos.
- Pasado este tiempo aplanamos sobre una superficie enharinada dando forma circular.
- Pinchamos la masa con un tenedor por diferentes zonas y horneamos a 180º durante 20 minutos o hasta que esté dorada.
- Sacamos del horno y decoramos con la crema de chocolate, con avellanas y pistachos picados y con chocolate blanco vegano.
- Para la crema de chocolate, colocamos todos los ingredientes en el procesador de alimentos y trituramos hasta obtener una crema homogénea con consistencia untable.
- Iremos probando para ajustar ingredientes a nuestro gusto.
El truco del chef
Hazla versión mini y convierte la mesa en una fiesta: pequeñas pizzas individuales para que cada uno las monte a su gusto — con fruta, frutos secos o, si te atreves, una bola de helado por encima.
