Les meilleures recettes de la cuisine Mexicaine

18 août, 2018
Recettes

Avez-vous déjà essayé la cuisine Mexicaine ? Si vous aimez les plats pleins de saveur, il vous sera impossible de résister à certaines de ses recettes les plus caractéristiques. Dès que vous déposerez les plats sur la table, vous aurez l’impression d’avoir un petit coin de Mexique chez vous, que vous n’aurez certainement aucune envie d’abandonner.

Des recettes pleines de personnalité

Ce qu’il y a de bien avec la cuisine Mexicaine c’est que ses plats les plus populaires sont élaborés à partir de recettes pleines de saveur et de personnalité, ce qui, avec quelques ingrédients de base très faciles à trouver, séduiront tout le monde à table. Vous pourrez ainsi expérimenter dans votre cuisine sans trop de problèmes.

Aimeriez-vous échanger votre dîner habituel contre une délicieuse recette mexicaine faite maison ? Voici quelques-unes des recettes les plus connues. Laquelle allez-vous essayer en premier ?

Guacamole

Cette sauce mexicaine est déjà devenue un incontournable dans le monde entier. C’est très facile à préparer et cela ajoute une saveur incroyable à n’importe quel plat. Pour la préparer, il vous faut uniquement des avocats, des oignons verts, de l’ail, des tomates, du piment, du citron, de l’huile d’olive, du sel et de la coriandre.

Pour préparer du guacamole, il suffit tout simplement d’écraser les avocats à la fourchette et d’y ajouter des gouttes de citron, de l’oignon vert coupé finement, de la tomate, de la coriandre hachée finement et des petites tranches de piment. Après avoir tout mélangé, ajoutez du sel et de l’huile selon votre goût, et le guacamole est prêt.

Nachos au fromage

Les nachos sont sans aucun doute l’un des plats que nous commandons tous dans les restaurants mexicains. Pour les préparer, il vous faut tout d’abord des tortillas frites, puis une garniture de jalapeños, des tomates, du piment, des haricots, du guacamole et de la sauce aigre.

La célèbre sauce nachos est préparée avec du beurre, de la farine, du lait et du fromage cheddar râpé. Une fois cuite, versez-la sur les nachos placés dans un plat et complétez avec la garniture.

Tacos mexicain au poulet

Qui n’a jamais mangé de tacos Mexicain au poulet ? De nos jours, on en trouve d’innombrables variétés dans les restaurants mexicains typiques, mais nous avons décidé de vous présenter la recette traditionnelle afin que vous puissiez les préparer à la maison.

Pour faire des tacos, il vous faudra des tortillas de maïs et une garniture à base d’oignons, des tomates, des morceaux de poulet préalablement grillés ainsi que du persil. Assaisonnez avec du sel et de l’huile pour profiter pleinement de leur saveur. Lorsque la garniture est préparée, placez-la dans les tortillas et faites-les chauffer dans une poêle, en plaçant un morceau de fromage au-dessus afin qu’il fonde.

Vous avez besoin d’une bonne sauce pour les relever ? Hachez de l’oignon, de l’ail, de la tomate et des piments chili, aromatisez avec du thym et faites revenir le tout jusqu’à ce que cela soit bien cuit. Servez dans un bol afin que tout le monde puisse en profiter à sa guise.

Pico de gallo

Le pico de gallo est certainement l’un des accompagnements qui a transcendé la cuisine mexicaine ces dernières années avec sa popularité accrue. Sa grande saveur et sa fraîcheur en font un ingrédient indispensable pour donner cette petite touche spéciale à n’importe quel plat.

Il s’agit surtout d’une recette très simple à préparer et qui utilise des ingrédients très basiques et abordables. Tout ce dont vous avez besoin ce sont des tomates rouges, des piments serrano, du citron, de l’oignon et de la coriandre. Hachez le tout et assaisonnez. Et voilà !

Quesadilla

La quesadilla au poulet est un autre plat essentiel de la cuisine mexicaine qui est rapide, facile et très savoureux. N’oubliez surtout pas de l’accompagner avec votre sauce mexicaine préférée ainsi que de haricots frits.

Les quesadillas se préparent avec des tortillas de maïs recouvertes de beurre sur un côté et farcies de fromage râpé, d’oignons, de poulet cuit et de tomates. Il ne vous reste plus qu’à les faire cuire quelques minutes dans une poêle pour en savourer toute leur saveur.

Enchiladas

Les tortillas de maïs sont également au centre de la recette des enchiladas au poulet à la Mexicaine, elles sont servies avec une sauce piquante forte et peuvent être farcies de différentes façons.

Pour les préparer, assaisonnez préalablement le poulet avec de l’ail, du sel et de l’origan. Après l’avoir laissé mariner, faites-le frire dans de l’huile chaude et mettez-le de côté pour préparer la sauce. Mélanger l’oignon imprégné de persil et de piments, de clous de girofle, de poivre et de cannelle. Déposez les tortillas, l’oignon assaisonné ainsi que le poulet dans une assiette, puis garnissez avec du fromage.

Fajitas Mexicaines

Pour finir, voici une autre recette emblématique du Mexique : les fajitas. Traditionnellement, elles étaient faites avec du veau mais aujourd’hui on les trouve généralement préparées avec du poulet. Indépendamment de la viande que vous choisissez, la vérité est que c’est une recette très simple et savoureuse à laquelle il est impossible de résister.

Dans la poêle, faites sauter les poivrons et l’oignon coupés en lamelles et ajouter de la tomate une fois qu’ils seront bien dorés. Préparez le poulet dans une autre poêle et, lorsque tout sera prêt, mélangez-le et assaisonnez-le selon votre goût. C’est à ce moment-là que vous ajouterez de la laitue et du fromage râpé dans la poêle. Vous n’avez plus qu’à farcir les tortillas et les faire dorer sur le gril pour qu’elles soient plus croustillantes.

 

Laquelle de ces recettes de la cuisine Mexicaine allez-vous essayer en premier?

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