QUINOTTO czyli risotto z komosy ryżowej z gruszką

21 maja, 2020
PrzepisyInspiracja

Wszyscy wiemy, że przygotowanie prawdziwego włoskiego risotto, nie jest ani łatwe ani szybkie, jednak jego unikalny kremowy smak z całą pewnością wart jest zachodu. Dzisiaj przychodzimy do Was z wariacją na temat tego przepisu, zastępując ryż quinoą, aby przygotować wyśmienite quinotto z komosy ryżowej z gruszką. Naszym zdaniem, smakiem to danie może konkurować z klasyczną wersją. Spróbujecie w swojej kuchni?

Dodatkowo, należy pamiętać, że komosa ryżowa to tzw. Superfoods, co oznacza, że ma  wyjątkowe właściwości odżywcze i doskonale wpływa na nasz organizm. Jest bogatym źródłem białka, kwasów tłuszczowych, a także witamin i mikroelementów. Często przypisuje się jej nawet właściwości antynowotworowe! Będzie także doskonałym źródłem białka w diecie wege! Obecnie jest już łatwo dostępna w wielu sklepach ze zdrową żywnością, więc warto odkryć jej wyjątkowe walory smakowe.

SKŁADNIKI (na dwie porcje)

  • 500 ml bulionu warzywnego ((najlepiej bez soli)
  • 250 g komosy ryżowej
  • 150 ml białego wina
  • 75 g tartego parmezanu
  • 1 gruszka
  • Świeża natka pietruszki

quinotto z komosy ryżowej z gruszką

WYKONANIE

Na podgrzaną patelnię wsyp komosę ryżową i praż przez kilka minut, cały czas mieszając, aby uniknąć poparzenia.

Dodaj białe wino, podgrzej i gotuj, aż alkohol wyparuje (około minuty). Stopniowo dolewaj chochelką bulion i czekaj aż komosa go wchłonie; powtarzaj aż będzie gotowa, cały czas mieszając. My rekomendujemy twardość al dente, jak w klasycznym przepisie. Powinno to zająć około 10-12 minut.

W międzyczasie obierz gruszkę i pokrój w równą kostkę.

Gdy quinoa będzie gotowa, dodaj parmezan, ponownie zamieszaj i gotuj jeszcze przez dwie minuty. Potrawa zyska kremową konsystencję.

Zdejmij z ognia i podawaj z kostkami gruszki i świeżą pietruszką na wierzchu.

Smacznego!

 

 

Indicate in which country or region you are to see specific content. X