Partilhar o tempo com os outros é um dos pequenos prazeres que temos na vida. Os convívios com amigos ou família são uma necessidade de fim-de-semana, principalmente no verão. Deixamos algumas dicas para que possa aproveitar o dia e a companhia sem dores de cabeça na cozinha.
Planear o dia
Mesmo que seja uma refeição informal com amigos ou familiares, é importante planear alguns pontos para que tudo flua. E não há nada que reduza mais o stress do que fazer uma boa lista de tudo o que precisa.
Detalhes organizacionais
Com a lista feita, certifique-se de marcar uma hora realista (e diga aos que se costumam atrasar que começa meia hora antes, para garantir a pontualidade). Alguns dias antes do dia D, confirme novamente o número de pessoas que irá ter.
Calcule a quantidade de cadeiras e de loiça que vai precisar. Para isso, tenha em conta se vão estar sentados à mesa ou em pé e ocasionalmente sentados. Para que tudo aconteça, tenha em consideração o número de pessoas em relação ao espaço. Se decidir usar talheres descartáveis tenha em conta as opções biodegradáveis.
Saiba de antemão se haverá crianças, se alguém tem alguma alergia ou dieta específica, se alguém não come carne, etc. Em suma, conheça bem os convidados e procure criar um ambiente agradável e confortável para todos.
O que comer?
Não precisa de ser um grande chef para preparar uma refeição para os amigos ou familiares. As opções de pratos são muitas e o objetivo do dia é aproveitarem o tempo juntos. De qualquer forma, haverá sempre alguém a reclamar de algo, é inevitável.
Dica para uma primeira festa: faça uma boa lista do que precisa comprar para o dia D e tente comprar tudo no dia anterior. Se for fazer uma refeição, nunca deixe as compras para a mesma manhã porque é possível que se atrase.
Não se esqueça da bebida
Conte bem o número de pessoas para saber uma quantidade aproximada das bebidas que precisa. Faça uma sondagem para perceber o que seus convidados mais consomem e tenha sempre à mão opções sem álcool. A não serque tenha um frigorífico com dispensador, peça a alguém que traga gelo e crie espaço no congelador para esse fim.
Se se sentir inspirado, pode preparar uma surpresa preparando um cocktail com ou sem álcool. Mesmo que os tenha aprendido a fazer no nosso Instagram (é claro) ou possivelmente a misturar sobras de garrafas em festas da aldeia. Depois da pandemia, é permitido inventar certas coisas.
Snacks e Petiscos
Pode preparar a refeição com amigos ou familiares tendo como base bons snacks e petiscos. É fácil e rápido, especialmente para jantares. Para além disso, cada convidado pode trazer um prato e não faltam receitas simples para ter à mão, desde hummus ou babba ganoush passando por mini hambúrgueres. É difícil não acertar em nenhuma das opções disponíveis e, como clímax, pode preparar uma boa sobremesa caseira.
Entradas e prato principal: assado mon amour
Com algumas opções de petiscos clássicos como entrada, também pode pensar num prato principal. Lembre-se que tem de estar quente na hora de servir.
A opção estrela para esse tipo de encontro é o assado. Compre uma boa matéria-prima porque vale a pena. Acompanhe com batatas assadas ou com arroz: são opções sempre bem recebidas.
O bar-be-cuuue
Tão clássico quanto a música do verão. Quase sempre o abordamos como uma ode à carne e à sardinha, porque um bife ou uma boa sardinha, e bem feitos, tem sempre seguidores. Mas outros tipos de alimentos, como vegetais e outros peixes, também ganham um sabor único no churrasco. Uns pimentos assados também são sempre bem-vindos. Calcule bem as quantidades e desejos dos convidados. E, por favor, alguém que traga pão.
Se este for o seu primeiro churrasco, certifique-se de ter todas as ferramentas necessárias e faça algumas pesquisas sobre o processo. Se não tem espaço adequado ou prefere jogar pelo seguro sem abdicar do sabor a churrasco, existem alternativas: um forno com a função específica de grelha dá o resultado de restaurante a qualquer tipo de carne, de peixe e de legumes, só que de forma mais rápida e limpa. Para além disso faz um churrasco sem ter de ficar colado à grelha com 40º C enquanto o resto das pessoas come.
Insistimos: seja qual for a sua dieta, inclua alguns vegetais, que serão úteis para todos, nem que seja para não se sentirem culpados no dia seguinte.
Outras dicas rápidas a ter em conta
- Peça ajuda. Uma refeição com amigos ou família também é uma confraternização para organizar as coisas. As pessoas ficarão contentes por poder ajudar. O pão ou gelo, mencionados anteriormente, podem sempre ser trazidos por alguém. Aliás, antes de começar a cozinhar, reveja as coisas que se esqueceu e peça aos seus convidados que as tragam, desde batatas a sal grosso.
- Tenha em conta os vizinhos. Tenha cuidado com o barulho e os horários, principalmente se fizer um jantar. Coloque-se no lugar deles, e tenha em atençãoo volume da música.
- Quebras e acidentes: são coisas que acontecem. Se tem um vaso Ming na sala, é melhor guardá-lo, porque o amigo que vai sempre a Cuba ou o sobrinho de três anos vão pegar nele. Veja isto como a oportunidade de ouro para se livrar daquelas lembranças horríveis que alguém lhe comprou quando foi viajar e ainda não descobriu se as trouxe por vingança ou por amor.
- Por fim, relaxe, já está a organizar o evento em sua casa, e é para estar com os seus convidados e tirar proveito, não para ter a medalha de anfitrião do ano.
Deixamos aqui algumas ideias para o ajudar a despertar o engenho e a vontade de entrar na cozinha, mas como sabe, no final é o anfitrião quem faz a magia. Há muitos fins de semana para usufruir com quem está próximo e, acima de tudo, faça o que fizer, faça-o com amor.