Приготвянето на храна, освен жизнена необходимост, е и хоби за много хора, които с удоволствие се отдават на всяка стъпка от тази ежедневна задача. За по-възрастните хора това може да се превърне и в терапия, която поддържа съзнанието им активно. В повечето случаи за хората над 60 години готвенето е много повече от изпълняване на основни домакински задължения.
Готвене вкъщи всеки ден
Готвенето у дома е естествено задължение, особено за хората, които живеят сами. Не излиза изгодно да се яде навън всеки ден или постоянно да се поръчва храна за вкъщи. Но това, което най-силно подтиква възрастните към ежедневното готвене, са навиците на тяхното поколение и култура да приготвят собствените си рецепти у дома.
Има и такива, на които им се налага да живеят в домове за възрастни, и следователно са отстъпили задълженията в кухнята на професионалистите, които се грижат за тях с менюта, съобразени със здравословното им състояние.
Има възрастни хора, които могат да си позволят ежедневно някой друг да се грижи за приготвянето на храната им, било то в ресторанти или с доставка до дома.
Ползите от готвенето
Няма как на първо място да не отбележим, че при собственоръчното приготвяне на храна можем да следим дали диетата ни е балансирана, за да не ѝ липсват важни хранителни вещества. С напредването на възрастта човек трябва все по-внимателно да следи за приема на основни хранителни вещества и неизбежно се налагат промени на някои хранителни навици. Всъщност много преди да навършим 60 би трябвало съзнателно да внимаваме да не прекаляваме с дадени храни и да се грижим за добрата ни диета.
В допълнение, готвенето се смята и за хоби, което има своето положително влияние върху самочувствието на възрастните хора. Решението сами да си приготвим храната несъмнено е израз на самостоятелност.
Но освен, че демонстрира независимост, готвенето е отличен начин на социализация, както и удобен претекст за покана към роднините за семейна вечеря. Приятните моменти около семейната трапеза са най-добрата формула за сплотено семейство. Но също и за поддържане на приятелското обкръжение.
Какви ястия да приготвим
Готвенето трябва да събужда ентусиазъм. Много често този приятен ефект се постига с добрия вкус на храната и затова, очевидно, част от менюто се съставя от лични предпочитания.
Добре е обаче останалата част да комбинира терапевтичната страна на готвенето с набавянето на важни хранителни вещества, които на този етап от живота стават все по-належащи и все по-специфични. Ето защо здравословните рецепти трябва да бъдат неизменна част от хранителния режим.
Необходимостта от контрол на кръвното налягане, липсата на жизненоважни вещества в организма (например калцият, който отсъства особено много при жените), както и други специфики на храненето, се засилват с възрастта. Те приканват към коригиране на хранителния режим, но това не означава, че трябва да се отказвате от добрия вкус.
Ето и няколко примера за храни, които са едновременно здравословни и вкусни. Те заслужават по-челни позиции в предпочитанията от менюто ви: всевъзможни салати със своеобразни комбинации от съставки, бяла риба (вместо червено месо), умерено количество сол и, разбира се, всякакви зеленчуци. Без съмнение отвреме навреме спокойно можете да угодите на някой кулинарен каприз, стига да е в умерени количества. Това е отличен начин да събудите малко приятна носталгия по нещо, което винаги ви е правило щастливи.
Готвенето като стимул на съзнанието
Мозъкът ни има нужда от постоянни импулси, които да го поддържат във форма. За хората над 60 години готвенето допринася за стимулиране на съзнанието, а това чувствително потиска и забавя ефектите на старостта. Казано накратко, готвенето е същински стимул за всички сетива.
Усещането за различните вкусове, с които радвате небцето си, вдишването на аромати от къкрещите съдове, където приготвяте нещо любимо, неустоимият вид на някое ястие, което можете да предвкусите още преди да сте го опитали… Всичко това са преживявания за сетивата, които с напредване на времето стават все по-полезни и необходими.
Готвене и памет
Способността да се съсредоточите за известно време, дори за кратко, с времето води до относително дългосрочна памет. Особено по гастрономични въпроси. Все пак ежедневното съставяне на менюта предполага да не забравяте какво сте сервирали вчера и онзи ден, да планирате навреме идните дни, да помните съставките за всяко ястие, да ги напазарувате и т.н.
Много е полезно винаги да имате резервен запас от продукти в килера или в хладилника си, в случай, че ви обземе неочаквано желание да забъркате някоя вкусна изненада за вас и вашите близки.
Няма съмнение, че готвенето, освен че е хоби, допринася и за подобряването на качеството на живот на по-възрастните хора. Затова силно ви насърчаваме да не спирате да го правите. Ние пък ще се погрижим в дома ви да разполагате с качествени електроуреди, които максимално улесняват ежедневните ви задължения. Едновременно с това гарантират и пълната ви безопасност.