Έχετε δοκιμάσει τη μεξικάνικη κουζίνα; Αν σας αρέσουν τα πιάτα με πλούσια γεύση, δεν θα μπορείτε να αντισταθείτε σε ορισμένες από τις πιο χαρακτηριστικές συνταγές. Μόλις βάλετε τα πιάτα αυτά στο τραπέζι σας, θα νιώσετε ότι το σπίτι σας αποκτά μεξικάνικο αέρα που δεν θα θέλετε να χάσει.
Συνταγές με χαρακτήρα
Το καλύτερο σε σχέση με τη μεξικάνικη κουζίνα είναι ότι τα πιο δημοφιλή πιάτα της αποτελούν γευστικές συνταγές με έντονο χαρακτήρα που θα γοητεύσουν τους πάντες, με λίγα βασικά υλικά τα οποία μπορείτε να βρείτε πολύ εύκολα. Πειραματιστείτε ελεύθερα στην κουζίνα σας χωρίς προβλήματα.
Δεν θα σας άρεσε να αλλάξετε το συνηθισμένο σας δείπνο με μια νόστιμη, σπιτική μεξικάνικη συνταγή; Παρακάτω θα βρείτε ορισμένες από τις πιο διάσημες συνταγές τους. Ποια θα δοκιμάσετε πρώτα;
Γκουακαμόλε
Η μεξικάνικη σος αυτή έχει γίνει πλέον απαραίτητο συνοδευτικό σε ολόκληρο τον κόσμο. Φτιάχνεται πάρα πολύ εύκολα και δίνει μοναδική γεύση σε κάθε πιάτο. Για να την ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε αβοκάντο, φρέσκο κρεμμυδάκι, σκόρδο, ντομάτες, τσίλι, λεμόνι, ελαιόλαδο, αλάτι και κόλιαντρο.
Απλά λιώστε τα αβοκάντο με το πιρούνι και προσθέστε σταγόνες λεμονιού, ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, σκόρδο, ντομάτα, κόλιαντρο και λεπτές φετούλες τσίλι. Αφού τα αναμείξετε όλα, προσθέστε όσο αλάτι και λάδι θέλετε και το γκουακαμόλε σας είναι έτοιμο.
Νάτσος με τυρί
Χωρίς αμφιβολία, τα νάτσος είναι ένα από τα πιάτα που παραγγέλνουμε όλοι σε μεξικάνικα εστιατόρια. Για να τα φτιάξετε, θα χρειαστείτε τηγανητές τορτίγιες από τη μια, και γαρνιτούρα από χαλαπένιος, ντομάτα, τσίλι, φασόλια, γκουακαμόλε και sour cream από την άλλη.
Η περίφημη σος για νάτσος φτιάχνεται με βούτυρο, αλεύρι, γάλα και τριμμένο τσένταρ. Μόλις βράσει, περιχύστε την πάνω από τα νάτσος και γαρνίρετε με τα άλλα υλικά.
Μεξικάνικα τάκος κοτόπουλου
Ποιος δεν έχει δοκιμάσει μεξικάνικα τάκος με κοτόπουλο; Σήμερα μπορείτε να βρείτε αμέτρητες παραλλαγές τους στα περισσότερα μεξικάνικα εστιατόρια, αλλά αποφασίσαμε να σας παρουσιάσουμε την παραδοσιακή συνταγή για να τα φτιάξετε στο σπίτι.
Για να φτιάξετε τάκος θα χρειαστείτε τορτίγιες καλαμποκιού και γέμιση από κρεμμύδι, ντομάτα, ψητό κοτόπουλο και μαϊντανό. Προσθέστε αλάτι και λάδι για καλύτερη γεύση. Μόλις η γέμιση είναι έτοιμη, βάλτε τη μέσα στις τορτίγιες και ζεστάνετέ τες σε ένα τηγάνι, τοποθετώντας μια φέτα τυρί επάνω για να λιώσει.
Θέλετε μια ωραία σος για να τις κάνετε πιο πικάντικες; Ψιλοκόψτε κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτα και πιπεριές τσίλι, αρωματίστε με θυμάρι και σοτάρετε μέχρι να ψηθούν όλα. Σερβίρετέ τη σε μπολ ώστε ο καθένας να προσθέσει όσο θέλει.
Πίκο ντε γκάγιο
Το πίκο ντε γκάγιο είναι σίγουρα ένα από τα συνοδευτικά που έχουν υπερβεί τα όρια της μεξικάνικης κουζίνας, καθώς έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλές τα τελευταία χρόνια. Η έντονη γεύση και φρεσκάδα του χαρίζουν μια ιδιαίτερη πινελιά σε κάθε πιάτο.
Το καλύτερο είναι πως πρόκειται για μια πολύ απλή συνταγή που περιλαμβάνει πολύ βασικά και οικονομικά υλικά. Χρειάζεστε μόνο ντομάτες, πιπεριές σεράνο, λεμόνι, κρεμμύδι και κόλιαντρο. Ψιλοκόψτε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώστε. Έτοιμο!
Κεσαδίγια
Ένα ακόμα βασικό πιάτο της μεξικάνικης κουζίνας είναι η κεσαδίγια με κοτόπουλο, που φτιάχνεται γρήγορα, εύκολα και είναι πολύ νόστιμη. Μην ξεχνάτε να τη συνδυάσετε με την αγαπημένη σας μεξικάνικη σος και τηγανητά φασόλια.
Η κεσαδίγια φτιάχνεται με τορτίγια καλαμποκιού με επάλειψη βουτύρου από τη μια πλευρά και γέμιση από τριμμένο τυρί, κρεμμύδι, ψητό κοτόπουλο και ντομάτα. Απλά την ψήνετε για λίγα λεπτά στον φούρνο για να απολαύσετε όλες τις γεύσεις στο μέγιστο.
Εντσιλάδας
Οι τορτίγιες καλαμποκιού πρωταγωνιστούν επίσης στη συνταγή για τις μεξικάνικες εντσιλάδας με κοτόπουλο, που σερβίρονται με καυτερή σος τσίλι και έχουν διάφορα είδη γέμισης.
Για να τις ετοιμάσετε, προσθέστε στο κοτόπουλο σκόρδο, αλάτι και ρίγανη. Αφού μαριναριστεί, τηγανίστε το σε καυτό λάδι και αφήστε το στην άκρη για να φτιάξετε τη σος. Προσθέστε στο κρεμμύδι και τον μαϊντανό που έχετε ξεπλύνει, πιπεριές τσίλι, γαρίφαλο, πιπέρι και κανέλα. Βάλτε τις τορτίγιες, το κρεμμύδι με τα μπαχαρικά και το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με τυρί.
Μεξικάνικα φαχίτας
Για το τέλος κρατήσαμε μια ακόμα χαρακτηριστική συνταγή από το Μεξικό: τα φαχίτας. Παραδοσιακά φτιάχνονται με μοσχάρι, αλλά στις μέρες μας τα έχουμε συνηθίσει κυρίως με κοτόπουλο. Ανεξάρτητα όμως από το κρέας που θα επιλέξετε, η αλήθεια είναι ότι πρόκειται για μια πολύ απλή και γευστική συνταγή στην οποία δεν θα μπορείτε να αντισταθείτε.
Σοτάρετε στο τηγάνι πιπεριές και κρεμμύδι σε φέτες και αφού πάρουν χρυσαφί χρώμα, προσθέστε την ντομάτα. Τηγανίστε το κοτόπουλο σε ένα άλλο τηγάνι και, όταν είναι όλα έτοιμα, ανακατέψτε τα και αλατοπιπερώστε. Έπειτα, προσθέστε μαρούλι και τριμμένο τυρί. Γεμίστε τις τορτίγιες και ψήστε τις λιγάκι για να γίνουν πιο τραγανές.
Ποια από τις μεξικάνικες συνταγές που σας παρουσιάσαμε θα δοκιμάσετε πρώτα;