Las mejores recetas de la cocina mexicana

18 agosto, 2018
Recetas

¿Has probado la cocina mexicana? Si te gustan los platos llenos de sabor, seguro que no podrás resistirte a probar algunas de sus recetas más características. En cuanto pongas los platos sobre la mesa, tendrás la sensación de tener un trozo de México en casa, al que seguro no querrás renunciar.

Recetas con personalidad

Lo mejor de la cocina mexicana es que sus platos más populares son recetas con mucha personalidad y llenas de sabor, que seducen a todo el mundo con unos pocos ingredientes básicos muy fáciles de encontrar. Por lo tanto, puedes atreverte a experimentar en tu cocina su preparación sin demasiados problemas.

¿Te apetece cambiar tu cena habitual por una sabrosa receta mexicana casera? Te presentamos algunas de sus recetas más conocidas. ¿Cuál vas a probar primero?

Guacamole

Esta salsa mexicana se ha convertido ya en un imprescindible en todo el mundo. Es muy fácil de preparar y otorga un sabor increíble a cualquier plato. Para prepararla, tan solo necesitas aguacates, cebolleta, ajo, tomate, chile, limón, aceite de oliva, sal y cilantro.

Preparar guacamole es tan sencillo como triturar los aguacates con el tenedor y añadirles gotas de limón, la cebolleta picada muy fina, el ajo, el tomate, el cilantro cortado muy pequeño y el chile en rodajitas. Después de removerlo todo, se añade sal y aceite al gusto, y el guacamole ya está hecho.

Nachos con queso

Sin duda, son uno de los platos que todos pedimos en un restaurante mexicano. Para prepararlos tienes que tener las tortillas fritas por un lado y, por otro, la guarnición con jalapeños, tomate, chile, frijoles, guacamole y crema ácida.

La famosa salsa de los nachos se prepara con mantequilla, harina, leche y queso rallado cheddar. Una vez cocinada, la vertemos sobre los nachos colocados en una fuente, y por encima colocamos la guarnición.

Los tacos de pollo mexicanos

¿Quién no ha comido tacos de pollo mexicanos? Hoy en día se pueden encontrar en infinitas variedades en los restaurantes típicos de este país, pero nosotros apostamos por presentarte la receta tradicional para que los prepares en tu casa.

Para hacer tacos, vas a necesitar tortillas de maíz y un relleno a base de cebolla, tomate, trozos de pollo cocinados a la plancha previamente y perejil. Lo aliñaremos con sal y aceite para disfrutar de todo su sabor. Una vez preparado el relleno, lo colocaremos en las tortillas y las calentaremos en la sartén poniendo un trozo de queso encima para que se derrita.

¿Te falta una buena salsa para saborearlos? Pica cebolla, ajo, tomate y chiles, perfuma con tomillo y saltea hasta que esté en su punto. Sírvela en un cuenco para que todo el mundo pueda disfrutarla a su gusto.

Pico de gallo

Sin duda, es uno de los acompañamientos que ha trascendido la cocina mexicana en los últimos tiempos con más popularidad. Su gran sabor y frescura lo convierten en indispensable para dar un toque especial a cualquier plato.

Lo mejor de todo es que es una receta muy sencilla de realizar y que incluye ingredientes muy básicos y económicos. Solamente necesitarás tomates rojos, chiles serranos, limón, cebolla y cilantro. Córtalo todo y alíñalo. ¡Ya está hecho!

Quesadilla

Otro de los platos imperdibles de la cocina mexicana es la quesadilla de pollo, fácil, rápida y muy sabrosa. Además, no olvides combinarla con tu salsa mexicana preferida y con unos frijoles refritos a modo de guarnición.

Las quesadillas se preparan con tortillas de maíz impregnadas de mantequilla por un lado y rellenadas de queso rallado, cebolla, pollo cocido y tomate. Únicamente hay que cocinarlas unos minutos sobre el fuego para disfrutarlas con todo su sabor.

Enchiladas

Las tortillas de maíz son también las protagonistas de la receta de las mexicanas enchiladas de pollo, que se acompañan de salsa picante de chile y pueden tener diversos rellenos.

Para prepararlas, hay que sazonar el pollo ya cocido con ajo, sal y orégano. Después de dejarlo macerar, lo freímos en aceite caliente y los dejamos a un lado para preparar la salsa. Mezcla la cebolla y el perejil remojados con los chiles y el clavo, la pimienta y la canela. Coloca en un plato las tortillas, la cebolla aliñada, el pollo y adorna con queso.

Las fajitas mexicanas

Acabamos con otra de las recetas icónicas de México: las fajitas. Tradicionalmente, se hacían con ternera, pero ahora las más habituales se preparan con pollo. Sea la carne que sea la elegida, la verdad es que es una receta muy sencilla y sabrosa a la que no podrás resistirte.

Saltea en la sartén pimientos y cebolla cortados a tiras, y añade el tomate cuando ya están dorados. Prepara en otra sartén el pollo y, cuando esté todo preparado, mézclalo y sazona a tu gusto. Aprovecha para añadir en la sartén la lechuga y el queso rallado. Ya solamente tienes que rellenar las tortillas y dorarlas en el grill del horno para que estén más crujientes.

¿Cuál de estas recetas de cocina mexicana vas a probar primero?

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