Cualquier ayuda es poca para relajar la acumulación de presión diaria: ver un capítulo de tu serie favorita, salir a cenar con los amigos, el deporte… Pero seguro que no sabes que también puedes combatir el estrés con la cocina.
La cocina es tu aliada
Centrarse en una actividad placentera es una clave fundamental para escapar de las prisas cotidianas y de acumulación continua de tareas por hacer. Cuando te pones ante los fogones puedes abstraerte de otras obligaciones, el mundo se detiene y te concentras en algo gratificante lo que ayuda a que cuides a ti mismo. Cocinar te pone en contacto con sensaciones que te harán más feliz como los olores o sabores deliciosos y, además, potencia tu creatividad.
Pero, si además añades a tu dieta determinados productos, puedes potenciar este efecto relajante. Estas son tus mejores elecciones si quieres hacerte con alimentos contra el estrés.
Chocolate negro
Enhorabuena, tenías razón y la ciencia lo avala: el chocolate te hace estar más relajado y más feliz. De entre todas las variedades es el chocolate negro el que tiene más propiedades positivas en la lucha contra la ansiedad porque ayuda a regular las hormonas asociadas a los estados de ánimo alterados. Ahora viene la mala noticia: la ciencia ha demostrado que es efectivo para regular tu ánimo comer 40gr de chocolate todos los días durante dos semana y eso, nos tememos, puede ser fatal para tu dieta.
Aguacate
El aguacate es una fruta deliciosa, que puedes cocinar de numerosas maneras. Además son ricos en vitamina B que nos ayuda a rebajar el estrés y su alto contenido en potasio y grasas monoinsaturadas nos ayudan a rebajar la presión arterial. Pero el aguacate no sólo va a ayudarte a controlar tu estado de ánimo, también evita que tu intestino absorba grasas perjudiciales gracias a la glutationa. Todas estas propiedades hacen del aguacate un alimento muy completo que va a hacer tu dieta mucho más saludable a la vez que te va a ayudar a estar mucho más relajado.
Salmón
Sin duda, uno de los pescados con más omega 3 de todos. El omega 3 es un ácido graso poliinsaturado que se encuentra en pescados azules y aceites, y que no puede ser producido autónomamente por tu organismo. Es conocido el poder que tiene este ácido de reducir el colesterol y los triglicéridos. También evitan que el cortisol y la adrenalina se propaguen en exceso cuando tienes estrés. Cocinar salmón no sólo es una delicia sino que te va a ayudar a relajarte y a rebajar la tensión.
Arándanos
Estos pequeños frutos contienen una cantidad enorme de vitamina C que es lo que nuestras células necesitan para combatir el deterioro que el estrés les causa. Además son una buena ayuda para generar dopamina y mejorar el ánimo. Por si esto fuera poco mejoran el sistema inmunológico y desechan residuos como los cuerpos cetónicos. Un desayuno de yogur con arándanos y cereales es la mejor forma de empezar el día con toda la energía necesaria.
Espinacas
Otro alimento que está repleto de elementos que ayudan a que nos sintamos mejor y a que realmente estemos mejor. Las espinacas tienen una gran cantidad de omega 3, de fibra y de antioxidantes pero, sin duda, lo que hace que sean una ayuda fundamental para regular el estrés es su gran contenido de magnesio. Un cuenco de espinacas contiene el 40% de la cantidad de magnesio diaria que necesitamos y el magnesio nos ayuda a regular el cortisol y a sentirnos mejor.
Espárragos
Mantener unos altos niveles de ácido fólico es esencial para nuestro ánimo diario. Los espárragos nos ayudan en esa tarea y son muy fáciles de combinar con cualquier plato, no sólo en ensaladas sino como acompañamiento en pescados y en carnes. Tener espárragos siempre en nuestra cocina nos va a ayudar a estar mejor y a afrontar la vida con más calma y optimismo.
Atún
El atún es uno de los alimentos más de moda. Se puede cocinar al horno, a la plancha, en un guiso, con pasta, en sushi, en ensalada y de cualquier forma que puedas imaginar. Lo que poca gente sabe es que tiene una gran cantidad de triptófano que es un elemento esencial para regular la agresividad y, por consiguiente, para mantener a raya el estrés y acabar el día de una manera más equilibrada.
Cocina para ser un poco más feliz
La cocina nos ayuda no sólo a hacer de nuestro hogar un lugar especial y un refugio contra las tensiones del mundo exterior, sino que también es un elemento esencial para estar más felices y tranquilos: para disfrutar de la vida como se merece.
Cocinar puede ser una actividad esencial para ayudarnos con la depresión, la ansiedad o el estrés, una cesta de la compra variada puede proporcionarte la mejor de las experiencias ante los fogones pero quizá lo más importante es que, cocines para tus seres queridos o para ti sólo, cocines un gran banquete o un solo plato, lo hagas con cariño y con ilusión.
¡Ponle todo el sentimiento a tus platos!