Seleccionar página

¿Cuál es la temperatura del frigorífico correcta?

16 julio, 2020
Uso

Conocer cuál es la temperatura del frigorífico correcta es muy útil para mantener tus alimentos siempre frescos y listos para consumir. Además, te va a ayudar a ahorrar mucha energía y dinero al cabo del año.

Pero lo más importante, una temperatura correcta va a evitar que tus alimentos se deterioren rápidamente y acumulen bacterias que puedan ser perjudiciales para tu salud.

Una temperatura del frigorífico correcta es beneficiosa para tus alimentos, para tu bolsillo y para tu bienestar.

La temperatura del frigorífico

temperatura frigorífico

Hay que tener en cuenta es que el frigorífico no puede obrar milagros y hacer que los alimentos se conserven eternamente. Los alimentos que entren deteriorados seguirán su proceso y los que estén frescos se irán estropeando poco a poco. 

Pero también hay que tener en cuenta que los microorganismo y las bacterias crecen y se reproducen mucho más rápido entre los 5º y los 65º, lo que nos lleva a deducir que el frigorífico debe estar como máximo a 4º.

Como hemos dicho, esto no va a evitar que continúe el proceso de deterioro de los alimentos, pero lo va a ralentizar y así tienes tiempo de consumirlos en el mejor estado. No obstante, las recomendaciones en cuanto a la carne y el pescado son que, si están descongelados, se consuman cuanto antes.

Así pues, la temperatura máxima es de 4º, pero acertaremos seguro manteniendo el display entre los 2º y los 3,5º, dependiendo de la estación del año. Si tienes un regulador de rueda en la posición media estará a esa temperatura.

Esta recomendación vale para cualquier modelo de frigorífico independientemente de los extras que pueda tener, ya que hace referencia a la conservación de los alimentos en condiciones óptimas. 

La temperatura del congelador

En el caso del congelador el problema es el mismo. Si bien los alimentos congelados no sufren apenas deterioro, sí que influye el tiempo que se tardan en congelar porque, mientras lo hacen, pueden perder propiedades.

temperatura frigorífico

Aquí la frontera la marca la temperatura ideal de congelación de la carne, que es -18º. Hay que procurar que el congelador nunca esté por encima de los -18º C pero, como en el caso del frigorífico, si lo mantienes entre los -20º y los -25º  vas a acertar con cualquier alimento crudo o cocinado que metas.

También tendremos que fijarnos en las estrellas que tiene nuestro congelador. Si tiene una estrella, llegará a los -6º máximo y los alimentos durarán unas horas. Con dos estrellas llegará a -12º y podrás mantener los alimentos un máximo de tres días. Si el congelador tiene tres estrellas llegará a los -18º y si tiene cuatro estrellas el congelador alcanza los -24º y se pueden congelar los alimentos sin que se pierda la cadena del frío.

¿Qué se puede hacer en verano?

vacaciones electrodomesticos

La temperatura exterior influye en la temperatura del interior de nuestro frigorífico y puede hacer que se altere unos grados, los suficientes para que nuestra comida se conserve peor. 

La mayoría de frigoríficos tienen sistemas de regulación de la temperatura que se ajustan teniendo en cuenta la temperatura exterior, además no vas a tener ningún problema si mantienes las temperaturas que te hemos recomendado antes.

No obstante, para evitar las variaciones bruscas al abrir la puerta o ante cualquier eventualidad, se recomienda bajar un par de grados la temperatura del frigorífico y la del congelador en los meses de más calor o en las zonas en las que el clima sea más cálido.

Algunos consejos para mantener estable la temperatura

temperatura frigorífico

El objetivo es mantener la temperatura del frigorífico lo más estable posible, es que no se produzcan variaciones que puedan condicionar el estado de los alimentos. Para ello es recomendable:

  • No dejes abierta durante mucho tiempo la puerta del frigorífico. En cuanto abres la puerta se produce un aumento de la temperatura que, aunque no estropee los alimentos, sí que va a hacer que el frigorífico gaste más energía.
  • Espera a que los alimentos se enfríen antes de meterlos. Esto vale para el frigorífico y el congelador porque, los alimentos calientes, pueden estropear el resto y obligan al electrodoméstico a consumir más energía para llegar a la temperatura ideal.
  • Deja espacio entre los alimentos. Los frigoríficos muy llenos tardan más en enfriarse y, además, la circulación del aire es fundamental para que alcancen la temperatura lo antes posible.
  • Ordena correctamente los alimentos. Si antes hemos señalado que el espacio es esencial para que el frigorífico alcance la temperatura ideal lo antes posible, el orden es igual de importante para cumplir el mismo objetivo.
  • Utiliza los cajones especiales. Si tu frigorífico tiene cajones o compartimentos especiales para carnes, pescados, frutas o verduras, úsalos para el producto que corresponda.

Como has visto, mantener la temperatura del frigorífico en los márgenes ideales no depende sólo de bajar los grados todo lo que se pueda. Mantener un orden y unos ciertos hábitos también es importante.

Al fin y al cabo, la temperatura es una cuestión de gusto, porque tus alimentos van a estar más sabrosos, pero también lo es de salud porque una buena temperatura va a mantener a raya a los microorganismos nocivos.

Indicate in which country or region you are to see specific content. X