Uno no se compra un horno todos los días igual que tampoco se compra un televisor cada seis meses. Así que desde la última vez que te hiciste con el tuyo, las cosas han cambiado un poquito. Lo habitual es que pensemos que lo moderno es más complicado de usar (sí, empezamos a convertirnos en nuestros progenitores) y al final te acaba dando mucha pereza adquirir un horno nuevo solo por no sobre informarte de sus características y por la variedad en el mercado. Pero créenos que merece la pena, por lo menos, conocer algunas funciones de horno nuevecito que te pueden solucionar la vida mucho más de lo que crees.
1. Pinche de cocina de primera línea
Es fácil pensar que con la mayor parte de los productos nos venden un poco la moto añadiendo caprichos a un objeto base que, en realidad, no necesitamos. Como cuando quieres comprar el coche más básico del mundo y sales del concesionario hasta con calienta asientos viviendo en Almería. Pero las funciones de cocinado incluidas en un horno moderno pueden aportarte mucho. ¿Por qué? Precisión, tiempo y resultados: ahí es nada.
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Busca hornos que incluyan programas de este tipo. Seleccionan por ti la temperatura, el tiempo de cocción, vigilan por ti tu comida y se apagan solos en el tiempo previsto, sin que tengas que estar pendiente mientras ya estás a mil cosas. Existen funciones para pollo, carne asada, repostería, pescado, verdura y hasta pizza. ¿Lo mejor? La experiencia de usuario también ha llegado a este tecnología y con poco más de pulsar un botón, las activas. Complicaciones cero.
2. Funciones de horno especiales para todos los gustos
Vamos un paso más allá con el cocinado. Las funciones de horno especiales son un aliado extra para que gane versatilidad. Aglutinan lo que te puede ofrecer un horno convencional más extras específicos. Por ejemplo, vas a encontrar hornos con un resultado top para hacer pizzas, con ese golpe de calor que deja la masa con el sabor auténtico tan característico gracias a temperaturas especiales.
Si estás metido en la cocción al vapor con todos sus beneficios (sous-vide, panes, cocina saludable…) un horno con este tipo de funciones vapor se puede convertir en un apaño estupendo para los menús semanales. Algo similar sucede en el caso de la carne: si buscas un acabado de restaurante, hay hornos con una capacidad de generar temperaturas de 300 °C y sumando. En otras palabras: la carne adquiere una textura jugosa, crujiente por fuera, y puedes controlar su grado de acabado (desde poco a muy hecha, pero bien).
La función de air fryer de algunos hornos es otro de los grandes beneficios, ahora que tenemos recetas airfryerables por todas partes. El sabor es el cambio inmediato más significativo que verás con este tipo de funciones, conservando también todos sus nutrientes y huyendo de la temida sequedad de los platos cuando usamos el horno.
Olvídate de tener en la encimera que si la vaporera, que si el air fryer y otros tantos electrodomésticos más: en un horno, puedes tener varias prestaciones, además de su uso convencional. Tú decides.
3. “Qué limpio tienes el horno, parece nuevo”: funciones de horno pirolisis + vapor
La limpieza, amigas y amigos, la limpieza nos va a hacer conservar el horno en mejores condiciones. Y bonito. Y es que muchas veces te dan ganas de comprarte uno nuevo por no limpiar el antiguo. Es uno de los casos más comunes de procrastinación visto en los hogares.
Ya sabes que existen hornos pirolíticos que reducen a ceniza lo que pillan a su paso. Vale, pues imagínate un horno con funciones de pirólisis pero además otra función de limpieza basada en agua y vapor y añade el extra de queso de materiales y avances pensados para facilitar su limpieza en general. Sí, existe, y búscalo que te puede venir fenomenal.
Los materiales y su tecnología han avanzado considerablemente. Vas a encontrar modelos con esmaltes especiales que te ayudan a mantener la grasa y la suciedad a raya y son mucho más fáciles de limpiar. Busca hornos con acabados de acero inoxidable antihuellas en el exterior para que te ayuden a conservar un aspecto más cuidado.
Por otro lado, las puertas de los hornos y sus cristales son extraíbles de forma sencilla, para que no lo dejes como la patena pero veas las gotitas de grasa dentro del cristal de la puerta sin poder hacer nada. También ayudan detalles exclusivos de diseño como botones extraíbles, de manera que no se acumula la grasa en los huecos y bordes, manteniéndolos mejor como el primer día.
4. Que se note que es tu horno: personalización a tu alcance
Es probable que haya un horno que por diseño de adapte mucho más a lo que necesitas de lo que crees, pudiendo personalizarlo con algunos parámetros para que tu cocina no parezca hecha a retales. En marcas como Teka, hay modelos disponibles hasta en tres colores (la serie NEO de Teka cuenta con blanco, negro y acero inoxidable en sus acabados), con lo que la personalización está más a tu alcance. Los tamaños también se ajustan a tus necesidades de espacio, que sabemos que no todas las casas son de revista de arquitectura. En el caso de los hornos de la nueva serie NEO, puedes incluir también microondas de la misma estética para colocar en horizontal o en columna, según te venga mejor.
5. Guías telescópicas: funcionales y seguras
A veces vas a necesitar más capacidad en tu horno, a veces menos; cocinarás con diferentes recipientes, varios platos a la vez, a una altura según la receta, a otra… Las guías telescópicas te ayudan en todo esto y más. Unas guías flexibles entran dentro de las funciones del horno más apañadas y te permiten la manipulación de las bandejas y rejillas del horno sin que tengas que sacarlas del todo. No tienes que hacer hueco en la encimera para sacar la bandeja y darle la vuelta a las patatas. Tampoco tienes que arriesgarte más de la cuenta a quemarte metiendo la mano en el horno para comprobar la cocción, por ejemplo. Las guías son prácticas, sencillas de instalar y cómodas. Además, puedes extraerlas para limpiarlas sin problema.
El sistema FastClick de la serie NEO está pensado para que cocinar en el horno sea más sencillo y favorecen la circulación del calor, con lo que las recetas tienen un cocinado más homogéneo.
A veces cambiar de horno, no solo va de cocinar mejor, sino de hacerte en general la vida un poco más fácil sin darte cuenta. Si estás en ese punto de “no sé si me hace falta un horno nuevo”, quizá todas estas funciones de un horno moderno te ayuden a ver un poco por dónde empezar a mirar. Y si quieres echar un ojo a los nuestros, qué te vamos a contar, encantados de la vida, puedes empezar por aquí.