INGREDIENTES
– 2 dentes de alho
– 1 cebola
– 1 pimento verde
– 1 pimento vermelho
– Azeite
– 300gr de camarões
– Açafrão
– Pimentão
– 2 colheres de sopa de polpa de tomate
– 600ml de caldo de peixe
– 500ml de água
– 250gr de arroz
– Sal
– Pimenta
– 300gr de lulas
– 300gr de amêijoas
– Salsa fresca
PREPARAÇÃO
Pique o alho, a cebola e os pimentos e refogue numa panela com azeite usando a função poaching. Depois de cozidos, descasque os camarões e junte as cabeças e as cascas, deixando o resto de lado para depois cozinhar.
Deixe dourar bem, acrescente o pimentão e o açafrão a gosto e a polpa de tomate. Mexa, adicione o caldo de peixe e cozinhe por 20 minutos em lume médio-baixo.
Bata, coe e verta numa panela. Adicione a água, o arroz, o sal e a pimenta e cozinhe usando a função de arroz da placa de indução com o tempo definido.
Quando o tempo de descanso for indicado, adicione as lulas cortadas em rodelas, os camarões e as amêijoas. Mexa e deixe cozinhar durante 5 a 10 minutos com o calor residual. Decore com as folhas de salsa.