Este Natal surpreenda os seus convidados com uma ementa saudável, preparada ao vapor e preservando todas as qualidades dos alimentos. A Teka preparou uma coleção de receitas onde estão indicados todos os ingredientes e o que fazer, conte também com a ajuda do forno SteamGourmet ou do acessório SteamBox. Com o primeiro irá conseguir texturas crocantes por fora e alimentos suculentos por dentro, e com a SteamBox poderá transformar um forno normal num de vapor.
Este Natal, a Teka preparou um livro de receitas com diversas opções de pratos saudáveis feitos a vapor, para que os encontros típicos desta época possam ser mais saudáveis, e conquistem a família e os amigos. O livro de receitas foi pensado para poder executar menus completos compostos por entrada, prato principal e sobremesa.
Com este livro de receitas, a Teka procura ampliar o leque de possibilidades dos amantes da culinária, propondo opções leves que preservem o aroma, o sabor e a textura dos alimentos e com uma apresentação magnífica para que consiga surpreender os convidados.
Entre as opções propostas como entrada, destacam-se preparações à base de frutos do mar, como um cocktail de camarão ou um lagosta cozida ao vapor com salada de quinoa e pimenta. Para os amantes de vegetais, a Teka oferece espargos sous-vide com nozes e manteiga clarificada e, para quem prefere surpreender com receitas à base de ovos, opte pelos ovos escalfados com molho Aurora e caviar.
Como prato principal, o livro de receitas propõe duas receitas de peixe: tamboril marinado e desfiado com molho de camarões e salmão com molho teriyaki e batatas confitadas; para quem prefere carne: roti de peru e ameixa com cerveja belga. Para completar a ementa, duas deliciosas sobremesas: pudim cremoso de chocolate e coco e toucinho do céu.
O livro de receitas está disponível aqui: LIVRO DE RECEITAS NATAL
Teka, especialista em cozinhados de vapor
Todas as receitas foram preparadas com os dois produtos Teka especializados neste tipo de cozedura, o forno SteamGourmet e o tabuleiro SteamBox.
SteamGourmet é o novo forno da Teka que incorpora três novos métodos de vapor: FullSteam, CombiSteam e Regenerate. Com FullSteam, o forno utiliza 100% de vapor em diferentes temperaturas, permitindo cozinhar receitas no estilo sous-vide. Por sua vez, o CombiSteam incorpora um gerador de vapor que é combinado com funções tradicionais do forno, que permite duas opções diferentes para uma acabamento crocante e suculento. Uma destas opções, a Steam&Crisp, permite obter resultados especialmente crocantes nas preparações, pois adiciona calor superior e inferior ao vapor, ideal para cozinhar pão, frango, peixe, batatas ou lasanha. A outra opção oferecida pelo método CombiSteam é o TurboSteam, que combina vapor com a ventilação traseira, obtendo resultados perfeitos em assados. Por último, o forno incorpora a função Regenerar que, graças à combinação de calor e re-hidratação, permite re-aquecer refeições de modo profissional.
A SteamBox é a solução da Teka para todas aquelas pessoas que pretendem transformar o seu forno num forno de vapor. Este acessório vem acompanhado de uma vasta relação de peças: dois tabuleiros individuais que permitem cozinhar vários alimentos ao mesmo tempo, tampa de vidro com válvula de saída e revestimento de silicone para cozinhar a vapor, grelha interior ideal para legumes ou grandes pedaços de peixe ou carne e uma bandeja extra profunda que permite uma melhor difusão e distribuição do vapor.