INGREDIENTES
Para o molho teriyaki:
– 200ml de molho de soja
– 80ml de vinagre de arroz
– 120ml de Sake
– 20ml de óleo de sésamo
– 4 colheres de sopa de açúcar mascavado
– 10gr de gengibre fresco
– 10gr de amido de milho fino
– Água
Para as asas de frango:
– 600gr de asas de frango
– Sal
– Pimenta
– Molho Teriyaki (receita em cima)
– Sementes de sésamo branco
– Cebolinho fresco
PREPARAÇÃO
Para o molho teriyaki: coloque o molho de soja com o vinagre de arroz, óleo de sésamo, sake, açúcar mascavado e uma rodela de gengibre numa panela.
Deixe ferver, diminua o lume e cozinhe por mais 15 minutos em lume médio para evaporar o álcool de sake e combinar os sabores. De seguida, retire a rodela de gengibre.
Dissolva o amido de milho em água fria,verta na panela e aqueça novamente até engrossar, mexendo sempre. Reserve.
Tempere as asas de frango limpas com sal e pimenta, pincele com molho teriyaki e coloque-as na bandeja do forno FryMaster. Cozinhe no forno pré-aquecido com a função AirFry a 180°C durante 15 minutos. Aumente a temperatura para 200°C e cozinhe por mais cinco minutos.
Pincele novamente com o molho teriyaki e decore com sementes de sésamo e cebolinho picado a gosto.