Embora o clima esteja cada vez mais imprevisível, com temperaturas inigualáveis devido às alterações climáticas, a descida das temperaturas está aí e com ela a necessidade de usar o forno mais vezes. Este ano, estamos especialmente preocupados com o consumo de energia em casa. Mas antes de passar o dia a consultar páginas para saber em que horário é melhor ligar a torradeira, vamos dar-lhe algumas orientações básicas para otimizar o consumo em casa combinando as duas coisas em que somos melhores: eletrodomésticos e cuidar de si. Hoje limitamo-nos a poupar energia com o forno.
Aproveitar o forno e otimizar o seu consumo é possível e necessário, para poupar energia em casa e no planeta. O uso do forno também anda de mãos dadas com uma alimentação mais saudável. Embora já tenhamos visto quais os pontos-chave para o utilizar da melhor forma, deixamos algumas dicas rápidas para enfrentar reuniões familiares sem ter de arrancar cabelos por o usar. Só pelo cheiro que os pratos feitos no forno deixam pela casa, vale a pena ler esta publicação.
Cozinhe com prioridades
Se está a pensar em fazer uma refeição no forno, tente poupar o tempo de uso de acordo com a receita. Por exemplo, as que exigem temperatura mais alta vão deixar o forno bem quente para fazer as que são cozidas em média a 150ºC ou 180ºC.
Da mesma maneira, pode aproveitar o calor residual no final das receitas para, por exemplo, aquecer o pão e deixá-lo mais crocante. Ou mesmo para manter a louça quente até se sentar à mesa.
O forno cozinha, não descongela
Embora às vezes não tenhamos outra escolha, e o utilizemos como tal, seja para pizza ou para carne, a verdade é que o correto a fazer, por vários motivos, é descongelar os alimentos no frigorífico. Sim, é difícil lembrar-se, mas é para isso que servem os alarmes do telemóvel. Se tirar à noite (ou meia hora antes, se for pequeno) já assegura que poupará energia com o forno.
Experimente cozinhar mais no forno, é saudável e preserva o sabor dos alimentos. Quer nuggets crocantes? Pois bem, não precisa de uma garrafa de óleo, pode fritar no forno.
Porções pequenas, melhor ainda
Porções pequenas e picadas ou bifes de carne mais finos são uma forma de obter uma cozedura uniforme, e mais rápida. A carne não precisa de perder a suculência e não vai passar três dias a assar um peru.
Aproveite todo o espaço do forno
O forno alberga todo um mundo interior com diferentes alturas e tabuleiros. Em muitos casos, pode cozinhar vários alimentos ao mesmo tempo, basta colocá-los em alturas diferentes. Não só economiza tempo, mas também dinheiro. Se está preocupado com a mistura de sabores, também existem recipientes específicos criados para isso, como é o caso dos preparados para cozinhar a vapor.
Aproveite o calor residual
Para aquecer o pão, como já referimos, é muito bom. Mas, na verdade, se estiver a cozinhar alguma coisa, pode desligar o forno nos últimos minutos: o calor continuará a cozinhar os alimentos, com o aparelho já desligado.
Leia a receita, leia as instruções
Sabemos que pode ser preguiçoso, mas tem que confiar em nós: na maioria das vezes, ler como funciona o seu forno fará com que otimize a sua utilização. E isso também significa poupar no consumo. A mesma coisa acontece com as receitas. Leia atentamente as temperaturas recomendadas, estude como o seu forno se comporta e entenda o porquê, se a receita diz “190 graus”, ajustar para 250 não parece uma boa ideia.
Invista num bom forno
Ter um forno relativamente novo irá inequivocamente ajudá-lo a poupar devido à sua classificação energética. Por outro lado, o isolamento vai ser muito melhor. Com o passar do tempo e dependendo da qualidade do forno que possui, vai perdendo o isolamento e a borracha fica desgastada. É por isso que é importante garantir que ele seja mantido em boas condições. O que acontece no forno tem que ficar no forno.
Não nos podemos despedir sem deixar aqui o nosso mantra de cozinhar e poupar energia com o forno: NÃO abra a porta. Segure a porta, como o Hodor no Game of Thrones. Acenda a luz interna, espreite pelo vidro, mas não abra a porta. O calor escapa, os bolos murcham como num truque de magia e faz com que o forno precise de fazer um esforço extra para voltar à temperatura.