espetada moura
Haverá algo que saiba mais a verão do que churrascos com amigos e família? 😍 Desfrute do seu barbecue ao máximo com esta receita de espetadas moura.
INGREDIENTES (para 10 mini espetadas moura)
– 200r de soja de textura grossa
– 1 dente de alho
– ½ cebolinho
– 1/2 limão
– 1 colher de sopa de paprika picante
– 1 colher de sopa de paprika fumada
– 1 colher de chá de cominhos
– 2 fios de açafrão
– 1 pitada de pimenta
– 1 pitada de canela em pó
– 1 colher de sopa de salsa seca
– Coentros a gosto
– 1 pitada de sal
– 3 colheres de sopa de azeite
PREPARAÇÃO
Coloque o alho e a cebolinho num processador de alimentos. Adicione o sumo de meio limão, um ramo de coentros, azeite e triture. De seguida, adicione as especiarias e o sal.
Hidrate a soja em água quente durante 10 minutos. Escorra e adicione ao tupperware. Feche, agite muito bem para que todos os sabores sejam absorvidos e deixe marinar à temperatura ambiente durante 2 horas. Após este tempo monte os espetos com a soja marinada e grelhe no barbecue até dourar.