Pancetta com Molho Teryaki

2 Agosto, 2022
Receitas

A crocância da pancetta mergulhada no sabor adocicado do molho teriyaki… já está com água na boca? 🤤 Experimente preparar esta receita no barbecue e surpreender aí em casa!

INGREDIENTES

Para a marinada da pancetta:
– 400g de pancetta de porco crua
– 80ml de molho de soja
– 80ml de molho Hoisin
– 2 colheres de sopa de vinho chinês ou vinho jerez
– 2 colheres de sopa de mel
– ½ colher de chá de 5 especiarias chinesas em pó
– 1 dente de alho picado
– 2 colheres de sopa de açúcar mascavado

Para o acompanhamento e decoração:
– Arroz basmati
– 1 talo de cebolinho

PREPARAÇÃO

Coloque a pancetta num recipiente hermético fundo e adicione todos os ingredientes da marinada. Misture e espalhe bem a carne com os ingredientes e deixe descansar no frigorífico durante pelo menos 3 horas, ou até mesmo de um dia para o outro.

Passado esse tempo, coloque a marinada numa panela e coloque o lume baixo no queimador de gás extra do barbecue, mexendo de vez em quando para não colar.

Quando o molho reduzir para ¾ do seu volume, cozinhe a pancetta no barbecue em lume alto dos dois lados. Pincele com a marinada e cozinhe durante mais 1 minuto de cada lado para aderir à carne.

Sirva acompanhado de arroz basmati cozido e decore com a parte verde do cebolinho laminado.

Saiba mais sobre os nossos barbecues aqui.

Indicate in which country or region you are to see specific content.