A crocância da pancetta mergulhada no sabor adocicado do molho teriyaki… já está com água na boca? 🤤 Experimente preparar esta receita no barbecue e surpreender aí em casa!
INGREDIENTES
Para a marinada da pancetta:
– 400g de pancetta de porco crua
– 80ml de molho de soja
– 80ml de molho Hoisin
– 2 colheres de sopa de vinho chinês ou vinho jerez
– 2 colheres de sopa de mel
– ½ colher de chá de 5 especiarias chinesas em pó
– 1 dente de alho picado
– 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
Para o acompanhamento e decoração:
– Arroz basmati
– 1 talo de cebolinho
PREPARAÇÃO
Coloque a pancetta num recipiente hermético fundo e adicione todos os ingredientes da marinada. Misture e espalhe bem a carne com os ingredientes e deixe descansar no frigorífico durante pelo menos 3 horas, ou até mesmo de um dia para o outro.
Passado esse tempo, coloque a marinada numa panela e coloque o lume baixo no queimador de gás extra do barbecue, mexendo de vez em quando para não colar.
Quando o molho reduzir para ¾ do seu volume, cozinhe a pancetta no barbecue em lume alto dos dois lados. Pincele com a marinada e cozinhe durante mais 1 minuto de cada lado para aderir à carne.
Sirva acompanhado de arroz basmati cozido e decore com a parte verde do cebolinho laminado.
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