O vinho tornou-se essencial na cozinha. Era já uma presença habitual à mesa mas, ao longo dos anos, estivemos a aprimorar o nosso paladar. Brancos, rosés, tintos, com e sem gás, sabemos cada vez mais e sabemos aproveitá-lo melhor. O vinho tornou-se um prazer acessível que podemos conservar em casa da melhor forma, aproveitando ao máximo. Uma garrafeira na cozinha, mesmo que pequena, pode deixar-nos muito felizes e permite-nos desfrutar do melhor sabor à temperatura recomendada pelos especialistas.
Vale a pena ter uma garrafeira?
Dê uma vista de olhos na cozinha. Entre os vinhos que lhe foram oferecidos, aqueles que gostaria de dar ou de levar em determinadas refeições enquanto convidado, os recomendados online, aquela garrafa que guarda para uma ocasião especial… provavelmente tem mais de quatro ou cinco garrafas. E não necessariamente vinhos ultra caros, a gama pode abranger vários tipos de vinho.
Em vez de as guardar num armário, de uma forma triste, ou pior, nem se lembrar que as tem porque as guarda umas atrás das outras num canto escondido da despensa ou na garagem, vale a pena dar uma hipótese à garrafeira. Beber vinho excessivamente frio ou quente estraga até a melhor comida e isso provavelmente já lhe aconteceu em várias ocasiões.
Uma garrafeira não tem um grande consumo e funciona de forma independente. É capaz de manter diferentes temperaturas de acordo com as necessidades e sempre constantes. Além disso, não é necessário ter uma grande coleção de vinhos: pode ter uma garrafeira pequena de 24 garrafas ou de 50 garrafas de vinho.
Que tipo de garrafeira escolher para a cozinha?
Tudo depende das suas necessidades. O certo é que, graças à versatilidade de tamanhos e características, será muito mais fácil localizar as garrafas, sem ter que se preocupar em montar um armazém numa terceira divisão sem elevador. As melhores garrafeiras possuem um cuidadoso sistema preparado para controlar a temperatura de forma autónoma e homogénea, podendo ser verticais ou horizontais. Ou seja, adaptam-se a si e ao seu espaço.
A gama de garrafeiras Sommelier da Teka dispõe ainda de até duas zonas de temperatura independentes, para que possa armazenar vários tipos de vinho no mesmo local, e tecnologia SurroundAir para distribuir uniformemente o ar frio. Garante um controlo de humidade entre 55% e 75%, de forma a evitar o ressecamento da rolha que pode influenciar a qualidade do vinho. Nunca mais vai abrir uma garrafa e ter gosto de vinagre para saladas.
Graças às portas de vidro duplo escurecido, o vinho fica protegido da luz e dos raios solares. Uma forma extra de garantir a luminosidade ideal.
Na temperatura exata
Manter a temperatura certa, exigida por cada tipo de vinho, tem sido uma dor de cabeça constante para muitos amantes do vinho. As garrafeiras Sommelier conseguem esta constante graças à combinação de tecnologia e de um meticuloso estudo realizado sobre as necessidades do vinho. Com PerfectTemp, pode escolher a temperatura que precisa. Assim, preserva até duas temperaturas diferentes no mesmo espaço com variação máxima de +/- 5° graças ao sistema ControlTemp, que cuida das garrafas. A tecnologia SurroundAir é responsável pela distribuição eficiente e homogénea, mantendo os graus necessários do interior de forma constante. Por outro lado, o filtro de carvão activo renova o ar da garrafeira, protegendo assim a cortiça de maus odores e bactérias.
Design funcional
Um design orientado não só para as questões estéticas, mas também para a funcionalidade. Graças às prateleiras de madeira com guias telescópicas é possível ajustar a altura das prateleiras, mas também previne possíveis vibrações que as garrafas possam sofrer.
Pode instalar uma garrafeira Sommelier na cozinha, com iluminação LED, uma luz elegante e discreta perfeita para guardar vinho. A instalação é complementada por pés reguláveis e uma porta reversível, que pode ser aberta tanto para a direita como para a esquerda.
Harmonização com vinho: a nossa dupla gastronómica preferida
Um jantar memorável geralmente é uma combinação de vários fatores. Felizmente, alguns de nós conseguem controlá-los mais do que outros e é aí que vamos falar sobre a escolha de um vinho adequado para diferentes pratos. Embora exista uma parte com regras mais rigorosas relativamente a que vinhos é aconselhável beber com que alimentos, apelamos também a que se deixe levar pela inspiração e pela prática.