As abóboras são as principais protagonistas da noite de Halloween. Decoram a iluminam as casas durante essa noite assustadora para combater a escuridão.
Mas sabe de onde vem esta tradição?
Origem desta tradição de Halloween
Viajemos até às ilhas da Irlanda, onde vivia um homem chamado Jack. Um bêbado que, de acordo com a lenda, enganou o próprio diabo numa noite de Halloween, quando aquele apareceu para colher a sua alma.
Depois de escapar à sua sentença, Jack forçou o diabo a prometer nunca mais tentar vir buscar a sua alma. Quando morreu, porém, não conseguiu entrar nem no céu, por ter cometido demasiados pecados, nem no inferno, por causa do seu pacto com o diabo. Assim, foi condenado a vaguear pelo mundo dos vivos com um nabo oco com carvão a arder dentro, para iluminar o seu caminho entre a escuridão.
Quando esta tradição chegou aos Estados Unidos, os americanos trocaram os nabos por abóboras, por serem maiores e mais fáceis de esvaziar e decorar. É por causa desta tradição que as abóboras de Halloween são chamadas de “lanternas de Jack” – em inglês, “Jack o lantern”-, representando a lanterna escura de Jack.
Receitas de Halloween com abóbora
É por causa desta tradição que as abóboras invadem a nossa cozinha e várias receitas são transformadas para incluir este saboroso alimento nos seus ingredientes. E é graças à lenda de Jack que encontrámos receitas fáceis e saborosas como estas!
Húmus de abóbora
INGREDIENTES
-200gr de abóbora
-Tomilho fresco
-200gr de ervilhas
-2 dentes de alho
-1 colher de sopa de sumo de limão
-25gr de tahine
-1 pitada de sal
-½ colher de chá de paprika
-2 colheres de sopa de azeite virgem extra
Para preparar o húmus, a primeira coisa a fazer é assar a abóbora. Corte-a em cubos, acrescente o tomilho fresco e leve ao forno por 30 minutos a 200ºC. Pode aproveitar para assar o alho ao mesmo tempo, desde que se lembre de o retirar antes, já que exige menos tempo.
Uma vez pronta, remova a abóbora do forno e deixe-a arrefecer. Pese a porção indicada e coloque no liquidificador. Acrescente os restantes ingredientes e incorpore até obter uma textura macia. Se quiser uma menos densa, acrescente um pouco de água.
Sirva de decore com mais tomilho, sementes de sésamo e azeite, e está pronto.
Risotto de abóbora
INGREDIENTES:
-80gr de arroz
-70gr de abóbora
-25gr de manteiga
-10gr de queijo parmesão
-200ml de caldo
-Sálvia
Para preparar este saboroso risotto, só precisa do micro-ondas! Primeiro, coloque o arroz e o caldo num contentor para micro-ondas. Tape com filme e deixe cozinhar por 8 minutos na potência média.
Retire o recipiente do micro-ondas, mexa a abóbora e deixe cozinhar por mais 7 minutos.
Por fim, adicione a manteiga, o queijo parmesão e a sálvia. Acrescente sal e pimenta e o risotto está pronto Fácil, certo?