Съставки за соса терияки:
– 200 мл соев сос
– 80 мл оризов оцет
– 120 мл саке
– 20 мл сусамово масло
– 4 супени лъжици кафява захар
– 10 г пресен джинджифил
– 10 г фино царевично нишесте
– вода
Съставки за пилешките крилца:
– 600 г пилешки крилца
– сол
– пипер
– сос терияки (описано по-горе)
– бял сусам
– пресен лук
Начин на приготвяне:
> За соса терияки: сложете соевия сос с оризовия оцет, сусамовото масло, саке, кафява захар и парче джинджифил в тенджера. Оставете го да къкри, намалете огъня и гответе още 15 минути на умерен огън, за да се изпари алкохолът и да се комбинират вкусовете. След това извадете резените джинджифил. Разтворете царевичното нишесте в студена вода, изсипете в тенджерата и отново загрявайте, докато се сгъсти, при непрекъснато бъркане. Оставете настрани.
> Подправете пилешките крилца със сол и черен пипер, намажете със сос терияки и ги поставете върху тавата FryMaster. Гответе в предварително загрятата фурна с функцията AirFry при 180°C за 15 минути. Увеличете температурата до 200°C и оставете още пет минути.
> Намажете отново със сос терияки и украсете със сусам и накълцан лук на вкус.