Όλοι λαχταράμε ένα πιάτο τηγανιτές πατάτες ή τώρα που είναι καλοκαίρι κολοκυθάκια ή μελιτζάνες.
Η νοστιμιά τους συχνά δεν περιγράφεται με λόγια.
Ωστόσο, οι ειδικοί της διατροφής γρήγορα μας επαναφέρουν στην πραγματικότητα αντιπαραβάλλοντας τις πιθανές επιπτώσεις στους βιοχημικούς μας δείκτες.
Καρδιαγγειακά προβλήματα και παχυσαρκία είναι τα κυριότερα προβλήματα που δημιουργούνται από τη συχνή κατανάλωση τηγανιτών τροφών και για αυτό οι γιατροί και οι διατροφολόγοι μας συνιστούν να τα αποφεύγουμε, διότι το λάδι όταν τηγανίζεται σε υψηλές θερμοκρασίες γίνεται βλαβερό για την υγεία μας.
Όλοι το γνωρίζουμε αυτό. Αυτό που όμως πολλοί δεν γνωρίζουμε είναι ότι έχουμε τη δυνατότητα να απολαύσουμε τη γεύση του τηγανιτού μαγειρεύοντας στον φούρνο. Με λάδι!
Πως; Εύκολα!
Ο βασικός τρόπος είναι χρησιμοποιώντας τη λειτουργία του ψησίματος στον αέρα. Η δεύτερη βασική προϋπόθεση είναι να έχουμε αλείψει με λίγο λάδι αυτά που θέλουμε να ψήσουμε (πατάτες, λαχανικά κλπ). Αυτό το κάνουμε σε ένα μπωλ, με τον ίδιο τρόπο με τον οποίο κάνουμε το μαρινάρισμα, ανακατεύοντας δηλαδή. Στη συνέχεια τα στρώνουμε σε ρηχό ταψί και τα ψήνουμε για όσο χρειάζεται στον αέρα.
Κι αυτό σαν διαδικασία δεν είναι καινούριο.
Το καινούριο που προσφέρει το παρόν άρθρο λέγεται Airfry και είναι το ειδικό, διάτρητο ταψί της TEKA, το Fry Master Box, που επιτρέπει τη συνεχή κυκλοφορία του αέρα και έτσι το φαγητό γίνεται πιο γρήγορα, χωρίς να χρειάζεται γύρισμα. Οπότε απολαμβάνουμε πατάτες ψητές σαν τηγανιτές, υγιεινές και πεντανόστιμες. Και δεν είναι μόνο για πατάτες αλλά για οτιδήποτε θα τηγανίζαμε.
Δοκιμάστε το με mix λαχανικών, πιπεριές, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, γλυκοπατάτα, κρεμμύδια. Δοκιμάστε το με μπουκιές κρέατος όπως π.χ. κοτομπουκιές. Δοκιμάστε το με κεφτέδες, κολοκυθοκεφτέδες, ντοματοκεφτέδες και διαφόρων ειδών κεφτέδες.
Και θα μας θυμηθείτε!