Disfrutar de algunos platos en versión vegana o, simplemente, platos veganos al fin y al cabo también significa un pequeño gesto para el planeta. En nuestro caso, nos importa además romper mitos como que los platos veganos son más soseras. Te puede pasar, pero tanto como en cualquier otro plato que hagas. Eliminar este tipo de barreras es posible gracias a propuestas tan sabrosas como las de este menú para una Navidad vegana.
Entrante con sabor
La mezcla de este untable que conjuga champiñones y nueces es una de las mejores propuestas aptas para todos que puedes plantar en tu mesa de Navidad. Tiene sabor, es ligero y el punto que le da el Oporto acaba de mejorar la receta. Puedes hacer variaciones sobre la misma sustituyendo el ingrediente principal y modificando otros para diferentes patés a tu gusto.
Sabor y textura para el principal
La heura ha acaparado muchos platos en los ultimos meses gracias a una buena combinación de nutrientes y posibilidades. Este producto parte de la soja y se presta prácticamente cualquier cosa que te fluya por la imaginación entre fogones. La opción que se nos ha ocurrido incluye vino tinto como toque de gracia —que no se te vaya la mano, que entre esto y el entrante con Oporto…—junto a otras dos verduras estrella: un puré de patata de los de verdad y arbolitos de coliflor. Para el puré de patata también puedes utilizar el que viene en copos, depende de cómo vayas de tiempo, pero si puedes optar por hacerlo de la forma tradicional, hay muy buenas patatas en este época del año.
Brownies de Navidad
La Navidad en sí ya es bastante brownie, sobre todo por la cantidad de cosas que toca hacer, regalos, aglomeraciones y comidas familiares. Pero dejando marrones aparte, lo cierto es que es una época en la que disfrutar con la gente que quieres y centrarte en otros valores que nada tengan que ver con los regalos y sí con la suerte de haber podido vivir otro año. Vamos, que nos hemos ganado ración doble de chocolate, que es lo que queremos decir en realidad. Y estos brownies con forma de arbolito navideño son un fin de fiesta estupendo, tanto como parte de un menú, como para presentarte en casa de alguien para una tarde de tacitas y merienda cena y convertirla en una Navidad vegana.
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