Ingredientes (para 4 pessoas)
– 4 dentes de alho descascados
– 3 ramos de tomilho, apenas as folhas
– 1 ramo de alecrim, apenas as folhas (picadas)
– 3 Abóbora-menina, lavadas e fatiadas
– 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
– 500 ml de caldo de legumes
– 50 ml de natas líquidas
– Queijo parmesão ralado
– Sal
– Pimenta preta moída
Preparação:
Coloque as fatias de curgete, os dentes de alho, as folhas de tomilho e alecrim e o azeite extra virgem numa assadeira.
Tempere com sal e pimenta e mexa até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
Asse a 175 ° C durante 15 minutos.
Transfira para uma panela, adicione o caldo de legumes e as natas líquidas. Deixe ferver, baixe a temperatura e cozinhe por 5 minutos.
Misture e coe para remover possíveis vestígios de ervas.
Sirva quente com queijo parmesão ralado e uma pitada de pimenta preta.