O chocolate feito pelas próprias mãos tem outro sabor e é uma óptima ideia para presentes.
INGREDIENTES (1kg aproximadamente)
– 200gr chocolate negro (70% cacau)
– 400gr chocolate branco
– 400 gr creme de cacau
– 200gr avelãs tostadas
– 1 pitada de sal
PREPARAÇÃO:
Parta o chocolate preto em pedaços e leve a banho maria ou ao microondas para que derreta.
Se fizer no microondas tenha em atenção para que não queime, isto pode acontecer com alguma facilidade. Para isso, comece por programar o microondas durante um minuto na temperatura mais baixa, retire e mexa. Se não estiver completamente derretido, repita este processo em intervalos de 30 segundos.
Depois de derretido, deite-o num molde de modo a que cubra o fundo e as paredes. Quando estiver completamente coberto, vire-o ao contrário numa bandeja, para que saia o excesso. Reserve este excesso. Leve o molde ao frigorífico até que o chocolate solidifique. Depois de endurecido repetimos o processo de modo a garantir que as pareces ficam bem cobertas. Voltamos a reservar o excedente de chocolate. Tornamos a por o molde no frigorífico.
Para o recheio derreta o chocolate branco. Para tal é preferível que o faça em banho maria, poi so chocolate branco é ainda mas fácil de queimar. Depois de derretido juntamos o creme de cacau, as avelas partidas a meio e o sal. Deitamos o recheio dentro do molde que estava no frigorífico. Tentamos que este fique o mais nivelado possível. Tornamos a levar o molde ao frigorífico para que solidifique.
Uma vez endurecido tapamos o recheio é necessário criar uma base de chocolate negro. Para tal é necessário que o torne a derreter. Verta-o para o molde e leve ao frigorífico por 3 horas. Desenforme. Sirva à temperatura ambiente.