Ingredientes (para 8 pessoas)
– 240 gr de bolacha tipo Maria
– 110 gr de manteiga à temperatura ambiente
– 250 gr de chocolate preto para sobremesas
– 900 ml de leite gordo
– 50 ml de café expresso
– 2 saquetas de coalhada em pó
– 50 gr de açúcar
– 50 gr de nozes picadas e raspas de chocolate para decorar
Preparação
Tritura os biscoitos e misture com a manteiga à temperatura ambiente ou, melhor ainda, ligeiramente derretida para obter uma massa homogênea.
Cubra a base e as laterais de uma tarteira (~25cm) com fundo amovível, pressione bem a massa para compactar e guarde no frigorífico ou no congelador para endurecer.
Para o recheio, aqueça em lume baixo o leite, o café, o açúcar, as saquetas de coalhada em pó e o chocolate, previamente picado. Mexa regularmente a mistura até o chocolate derreter.
Quando a mistura do recheio estiver cremosa, verta cuidadosamente sobre a base de bolacha e deixe arrefecer antes de transferir para o frigorífico. Reserve no mínimo por quatro horas para definir, melhor ainda se deixar a noite toda.
No momento de servir, desenforme a tarte e decore a borda superior com nozes picadas e raspas de chocolate, a gosto.