Meksika mutfağını denediniz mi? Lezzet dolu yemekleri seviyorsanız bu mutfağın en karakteristik tariflerinden bazılarını denemeden duramazsınız. Yemekleri masaya koyduğunuz anda evinizde bir parça Meksika havası hissedeceksiniz ve bu, kesinlikle vazgeçmek istemeyeceğiniz bir duygudur.
Kişilikli tarifler
Meksika mutfağı hakkındaki en iyi şey, en popüler yemeklerinin, bulması çok kolay birkaç temel içerikle masadaki herkesi baştan çıkaracak kadar kişilikli mükemmel lezzete sahip tariflerden yapılmış olmasıdır. Böylelikle mutfağınızda çok fazla sorun yaşamadan denemenizde mahsur yoktur.
Sıradan akşam yemeğinizi leziz, ev yapımı bir Meksika tarifiyle değiştirmek istemez misiniz? İşte en iyi bilinen tariflerden bazıları. İlk önce hangisini deneyeceksiniz?
Guacamole
Bu Meksika sosu günümüzde dünya çapında bir öneme sahip. Hazırlaması çok kolay ve her yemeğe inanılmaz bir lezzet katıyor. Hazırlamak için tüm ihtiyacınız avokado, yeşil soğan, sarımsak, domates, biber, limon, zeytinyağı, tuz ve kişniş.
Guacamole hazırlamak, avokadoları çatalla ezip limon suyu, ince doğranmış yeşil soğan, sarımsak, domates, ince dilimlenmiş kişniş ve küçük biber dilimleri eklemek kadar kolay. Her şeyi karıştırdıktan sonra lezzet için tuz ve yağ ilave edin ve guacamole hazır.
Peynirli nacho
Şüphesiz nacho, Meksika restoranında hepimizin sipariş ettiği yemeklerden biridir. Bunu hazırlamak için bir yandan kızarmış tortillaya, diğer yandan da jalapeno, domates, biber, fasulye, guacamole ve ekşi krema garnitürüne ihtiyacınız olacak.
Meşhur nacho sosu tereyağı, un, süt ve rendelenmiş çedar peyniri ile hazırlanır. Pişirdikten sonra, bir tabağa konulan nacho üzerine dökülüp garnitürle doldurulur.
Meksika usulü tavuklu taco
Kim Meksika usulü tavuklu taco yemedi ki? Günümüzde tipik Meksika restoranlarında sonsuz çeşidini bulmak mümkündür, ancak burada evinizde hazırlamak üzere geleneksel tarifi sunmaya karar verdik.
Taco yapmak için mısır unlu tortillaya ve içi için soğan, domates, önceden ızgarada pişirilmiş tavuk parçaları ve maydanoza ihtiyacınız olacak. Lezzetini tam olarak almak için tuz ve yağ ile tatlandırın. İçi hazırlandıktan sonra tortillaların içine yerleştirip, üzerine bir parça eritilecek peynir koyarak bir tavada ısıtın.
Bunlar için iyi bir sosa mı ihtiyacınız var? Soğan, sarımsak, domates ve acı biberleri doğrayın, kekik ile kokulandırıp iyice pişene kadar sote edin. Bir kasede servis edin, böylece herkes kendi zevkine göre tadını çıkarabilir.
Pico de gallo
Pico de gallo kesinlikle son yıllarda artan popülerliği ile Meksika mutfağını aşmış olan soslardan biridir. Etkili tadı ve tazeliği sayesinde her yemeğe özel bir dokunuş katmak için vazgeçilmez olmuştur.
Hepsinden önce, hazırlaması çok basit ve uygun fiyatlı temel malzemeler kullanılan bir tariftir. Tüm ihtiyacınız kırmızı domates, serrano biberi, limon, soğan ve kişniş. Hepsini doğrayıp baharatlayın. İşte bu kadar!
Quesadilla
Meksika mutfağındaki bir diğer önemli yemek ise hızlı, kolay ve çok lezzetli olan tavuk quesadilla. Ayrıca, en sevdiğiniz Meksika sosuyla birleştirip bir tarafına da fasulye püresi koymayı unutmayın.
Quesadilla, bol tereyağlı mısır unlu tortillaların içleri, rendelenmiş peynir, soğan, pişmiş tavuk ve domates ile doldurularak hazırlanır. Yapmanız gereken tek şey, tadını bütünüyle alabilmek için ocakta birkaç dakika pişirmektir.
Enchiladas
Sıcak biber sosu ile servis edilen ve farklı dolguları olan Meksika usulü tavuk enchilada’nın tarifi için de mısır unlu tortillalar en önemli konumdadır.
Hazırlamak için pilici sarımsak, tuz ve kekik ile baharatlayın. Marine olduktan sonra sıcak yağda kızartın ve sosu hazırlamak üzere bir kenara koyun. Suda bekletilmiş soğanı ve maydanozu acı biber, karanfil, karabiber ve tarçınla karıştırın. Tortillaları, baharatlı soğanı ve pilici bir tabağa koyup peynirle süsleyin.
Meksika usulü fajita
Konuyu tamamlamak için işte Meksika’nın başka bir ikonik tarifi: Fajita. Geleneksel olarak dana eti ile yapılırdı, ancak şimdilerde genellikle tavukla hazırlanıyor. Seçtiğiniz et ne olursa olsun, gerçek şu ki karşı koyamayacağınız çok basit ve lezzetli bir tariftir.
Biberlerle şeritler halinde kesilmiş soğanı tavada sote edin ve pembeleşince domatesleri ekleyin. Başka bir tavada tavuğu hazırlayın ve her şey hazır olduğunda karıştırıp isteğinize göre baharatlayın. Bu noktada, marul ve rendelenmiş peyniri tavaya ekleyin. Artık sadece tortillaları doldurup ızgara üzerinde kızarana kadar pişirin.
İlk olarak bu Meksika mutfağı tariflerinden hangisini deneyeceksiniz?