¿Alguien se ha preguntado cómo era el día a día en la mesa de Virginia Woolf o Sylvia Plath? ¿O qué ha aportado al mundo culinario y tabernero una abadesa del siglo XII? Las grandes figuras femeninas de la historia pasada y presente también tenían un día a día donde disfrutar de pequeños grandes placeres como sentarse a comer. Y muchas hablaban abiertamente de sus platos preferidos o de esos ingredientes que no podían faltar de vez en cuando y con los que hemos creado algunas recetas para conmemorar el Día Internacional de la Mujer. Hacemos así un guiño a la trayectoria de 10 mujeres a lo largo de la historia, aunque son muchas, muchas más las que nos inspiran a diario, y no siempre aparecen en los libros.
Marie Curie
No es que Marie Curie, una de las contadas personas con dos premios Nobel en su haber, tuviera mucho tiempo o dinero para poner platos en su mesa (la investigación científica sigue dando para lo justito). Pero aún así, cocinaba, en su muy modesto laboratorio y en casa. Parece ser que su cuaderno de recetas tiene unas dosis de radiación tan altas que se conserva en una caja de plomo junto a otros objetos de los Curie. Nosotros hoy recordamos su brillante trayectoria y semejante afán de superación con este entrecot café de París.
Carmen Laforet
Una escritora española con un talento que no pudimos disfrutar tanto como nos hubiera gustado. Carmen Laforet hablaba en su novela “Nada” más que de recetas, del hambre voraz que asaltaba a muchos españoles en la posguerra. Aquí, cualquier pan, como este, era más que suficiente para saciar un hambre físico, aunque no el hambre existencial de la protagonista, Andrea.
Maya Angelou
Maya Angelou, poetisa entre otras muchas cosas, profesaba un amor a la comida como el nuestro. Tanto, que su obra también comprende recetas la mar de apañadas. La activista recordaba así en sus libros platos su infancia y las preparaciones de su abuela, a la vez que reivindicaba la necesidad de recuperar el tiempo y el espacio dedicado a las largas comidas en familia. Suficiente legado para tomar uno de sus ingredientes base, el pollo, y crear un plato sencillo que nos recuerda a los domingos en familia.
Dolly Parton
Un emblema feminista que se ha hecho hueco en su extensa carrera en un mundo de hombres, como es la música y como es el country. Dolly Parton se ha convertido con los años en una activista por los derechos humanos y nunca ha escondido sus orígenes más que humildes en Tennessee, donde comían lo que pillaban. Y a una buena barbacoa no hay quien diga que no, ni en versión sureña, ni en versión vegana.
Sylvia Plath
Sylvia Plath disfrutaba y mucho de placeres como comer. Datos autobiográficos y detalles de sus obras recogen esta relación de la escritora con la comida y una pasión explícita por disfrutar cada bocado como una experiencia completa. Incluso en una época donde comer con apetito no estaba muy bien visto en el caso de las mujeres. Nos pasamos estos gestos retrógrados por los fogones, como hacía Sylvia, y recordamos la época que le tocó vivir con recetas de guiños retro. Porque la cocina es un placer y un derecho para todos.
Beyoncé
Pues sí, porque la historia también comprende lo que estamos viviendo en estos momentos y Beyoncé está pasando. Una de las cosas que más le gusta hacer, además de halftimes en la Super Bowl, es comer. Y con todo el mundo pendiente todo el rato de lo que haces, de lo que dices y de si coges o no 500 gramos esta alabanza sin tapujos a la comida que ha hecho la artista en más de una ocasión nos tiene ganados. ¡Ah! Su comida preferida es… pizza. Cómo no nos va a gustar esta mujer que tiene ya casi más tablas que la Piquer.
Frida Kahlo
No hace falta apuntar a cuántos niveles inspira la figura de la pintora. Rebeldía, colores, libertad que se manifiestan en sus cuadros y cuya gama cromática también se reflejaba en la mesa. La tradición mexicana tenía una especial relevancia en el hogar compartido con Diego Rivera y los moles nunca faltaban a la mesa. Nosotros, en nuestro delicioso fortín de la cocina Teka, abogamos también por esa tradición con una receta original, la base de la cocina mexicana: tortillas de maíz caseras.
Rafaella Carrá
Rafaella siempre ha sido una inspiración para cualquier arte y el culinario no lo es menos. Feminista, alma libre y amenazadora allá donde vaya de guateques atemporales, a Rafaella le gustaba colgarse el delantal y remangarse en la cocina. Y aunque no tenemos la receta de la sopa Rafaella, si bien para eso está su libro, si queremos recordarla, como no, con un buen plato de pasta.
Murasaki Shikibu
La mujer más allá del mundo occidental también tiene cabida. Es el caso de la creadora de la que se considera la primera novela japonesa. Murasaki Shikibu fue escritora y poetisa en la corte y, si bien es más fácil dedicarse a las artes cuando se tiene el estómago lleno, la actitud por romper barreras de género de la artista nos inspira para la creación de platos como este, donde los noodles recogen toda la tradición asiática.
Hildegard von Bingen
Quizá un nombre no tan popular entre los que hemos recogido pero una ilustre donde las haya. Abadesa benedictina alemana vivió en el siglo XII y le cundió que no veas: filósofa, escritora, compositora, médico… y sin método pomodoro ni nada. Pero además, le debemos la difusión de la receta de la cerveza, quizá también su creación, tal y como ha llegado hasta nuestros días. Por eso, nuestra receta de tarta de cerveza negra pretende rendir un homenaje a una figura que, de haber nacido hombre, probablemente habría tenido mucho más hueco en los libros de texto.
Aunque nos faltan muchos nombres, como suele suceder en este tipo de recopilaciones, esperamos transmitiros un ápice de la pasión por la vida de estas mujeres en una conmemoración tan especial y necesaria como el Día Internacional de la Mujer. Porque en el tema de la igualdad no hay que dormirse en los laureles.