Ingredientes (10 unidades)
-200gr de chocolate negro 55%
-1 lata de leite de côco
-Pitada de sal
-Pitada de baunilha em pó
-100 gr de côco ralado
Procedimento
Funda o chocolate em banho maria com o leite de côco que se solidifica na parte superior da lata (não precisamos da água, pode guardá-la para cozinhar ou fazer batidos, por exemplo), só a gordura. Para que seja mais fácil separá-la, ponha a lata uma hora no frigorífico – isto fará com que a gordura solidifique e se diferencie melhor da água.
Acrescente o sal e a baunilha, remova, tape com papel filme e reserve no frigorífico por umas horas – ainda que o melhor fosse deixar até ao dia seguinte.
Numa frigideira, toste o côco ralado até que este adquira uma cor uniforme. Não necessita colocar nenhuma gordura na frigideira, apenas mexa constantemente e vigie para não deixar queimar. Deixe esfriar.
Forme bolinhas de chocolate e passe-as pelo côco. Assegure que tem as mãos bem limpas para não manchar o côco de chocolate e fiquem mais bonitas.
Guarde no frigorífico durante uma semana ou no congelador se quiser fazer uma quantidade grande e para as ir comendo pouco a pouco.
