INGREDIENTES
–500gr de abóbora, em cubos
-300ml de água
-1 cebola, cortada grosseiramente
-1cm de raiz de gengibre
-½ colher de sopa de sal
-Pitada de pimenta preta
-Leite de coco q.b. para servir (de lata)
-Sementes de abóbora q.b. para servir
-Ervas frescas q.b. para servir
PREPARAÇÃO
Coloque numa panela a água e deixe levantar fervura.
Assim que ferver, adicione a abóbora, a cebola, o sal, o gengibre e a pimenta preta. Deixe cozer, em lume médio-baixo, durante 15 minutos.
Desligue e processe a sopa com a ajuda de uma varinha mágica ou liquidificadora.
Finalize com um pouco de leite de coco, sementes de abóbora e ervas frescas.