Pizza estrelada

35 min
Desafio do chef
2 pessoas
Aquela pizza é a estrela das sextas-feiras à noite, e dos sábados, domingos, e bem, algumas segundas ou terças… Vá lá, a pizza brilha sempre que aparece na mesa, seja qual for o dia, estamos esclarecidos. Mas hoje queremos vesti-la e prestar-lhe a homenagem que merece. Por tantas horas de felicidade no nosso paladar. É por isso que hoje cozemos, a pizza estrelada! (aplausos).

Ingredients

  • 3 bases de massa de pizza
  • Molho de tomate (para cerca de uma camada e meia)
  • 200 g de mozzarella ralada
  • 6 fatias de fiambre (ou outro recheio a gosto)
  • 1 ovo batido (para pincelar)

Elaboração

  1. Coloca uma base de pizza sobre papel vegetal e espalha uma camada fina de molho de tomate, deixando as bordas livres. Adiciona um pouco de mozzarella no centro e três fatias de fiambre à volta. Polvilha com mais queijo.
  2. Coloca a segunda base por cima e pressiona ligeiramente à volta do centro para marcar a forma. Espalha molho de tomate (sem chegar às bordas), adiciona mais queijo e o restante fiambre.
  3. Cobre com a terceira base, pressiona as bordas e acerta o contorno, se necessário, para uniformizar.
  4. Corta 12 fatias desde a borda até perto do centro (sem cortar completamente) e torce cada uma duas vezes para formar as pontas da estrela.
  5. Pincela com o ovo batido e leva ao forno pré-aquecido a 220 °C (calor superior e inferior) durante 15-20 minutos, até dourar e o queijo ficar a borbulhar.

Chef's tip!

Serve a pizza ainda quente, com o queijo derretido e as pontas estaladiças. Experimenta trocar o fiambre por legumes grelhados ou por pepperoni, se quiseres um sabor mais intenso. E sim, merece aplausos quando sair do forno — é linda e deliciosa.