Depende de la intensidad de los veranos donde vivas cocinar te puede seguir pareciendo lo más normal del mundo o una bajada a los infiernos de las temperaturas. Es verdad que hemos avanzando un poquito y, salvo que trabajes en hostelería, la cocina es un lugar bastante más amable en verano de lo que solía ser. Y gracias a que (casi) todo evoluciona, ya no hay electrodomésticos prohibidos cuando llegan los sudores. Si te da pereza usar el horno en verano, te damos unas cuantas buenas razones para que le cojas tanto aprecio como al frigorífico mientras dure la temporada de piscinas.
Mitos y realidades del horno en verano
Sí, básicamente, el horno funciona cocinando con calor. Como la gran parte de los electrodomésticos que tienes en casa, ya sea la vitrocerámica, el robot de cocina alemán o la freidora de aire. Cuesta imaginarse un verano entero sin encender la placa—a ver con qué vas a hacer la ensaladilla, por ejemplo—y, de la misma forma, para nosotros es incomprensible no usar el horno como en cualquier otra época.
Mito nº 1: no pongo el horno que me aso en la cocina.
A ver, no necesitas estar pegado al horno mientras este hace su trabajo. De hecho, aprovecha los programas que tenga tu modelo, para pulsar un botón, introducir la comida, irte a hacer lo que quieras y volver cuando la comida ya esté hecha. No tener que estar constantemente encima de tu receta se vuelve una gran ventaja del horno en verano.
Mito nº 2: en verano no se come comida de horno.
Claro, bien es sabido que las pizzas, por ejemplo, en verano las fríen. En general es una época para evitar cocinar con calor, por eso hay tantas barbacoas, porque desprenden gran fresquito. Vamos a ver, el horno en verano puede ser un muy buen aliado para cocinar cada día cuando, precisamente, te apetece más bien que cocinen por ti y tener recetas sabrosas y fáciles ahorrando tiempo.
Mito nº 3: Con tal de no limpiarlo, lo que sea
Bueno, estamos de acuerdo en que en verano estamos todos un poco más arrastrados por la vida. Necesitas más horas de sueño, los rayos de sol te dan alegría y te restan barra de energía vital por igual y al final los actos que te daban cierta pereza antes ahora se transforman en procastinación eterna. Pues el horno va a hacer precisamente que tengas muchos menos cacharros que lavar, muchas menos salpicaduras en la encimera y por todas partes y menos restos de comida incrustada. Los modelos más innovadores cuentan con autolimpieza e incluso con un bonus track: su interior y exterior está hecho con esmaltes y materiales antihuellas para repeler la suciedad. De nada.
Ventajas de usar el horno en verano
Está bien lo de comer fresquito y eso, pero no creemos que te puedas pasar el verano con una dieta de ensalada de lunes a viernes y chopitos y calamares el fin de semana. Usa el horno en verano para seguir una dieta saludable. Puedes cocinar recetas fáciles con ingredientes que toda cocina tiene a mano (véase, pescado al horno con unas buenas patatas). Los hornos con función vapor o, si quieres algo más crujiente, con función AirFry, te permiten una dieta variada sin que tengas que ensuciar 30 cacharros cada vez que metes en la cocina o vivir de lechuga y pasta.
Aprovecha los productos de temporada para hacer recetas. Usa todas las frutas y verduras que tienes al alcance para postres, nuevas recetas, pescados más allá del salmón e incluso carnes que ganan en jugosidad hechas al horno.
Si cocinar no es lo tuyo, los programas automáticos de los hornos modernos te van a hacer parecer un secundario de The Bear. Déjate guiar por las posibilidades y el recetario que te ofrecen los programas que ya traen de serie. Ajustan solos la temperatura y el tiempo y además, motivan bastante porque los resultados suelen ser muy buenos. Así vas entrenando para cuando te toque hacer la cena de Nochebuena.
Tips para usar el horno en verano de manera más eficiente y con menos calorina
1.Cocina a última hora de la tarde. Las horas de luz ahora son muchas, te da tiempo a hacer más cosas y organizar el día de otra forma en los meses de verano. Evita cocinar en general en las horas del día con más calor. Otra opción: que cocines a primera hora de la mañana, eso ya depende de tu ritmo de vida. O del ritmo de la noche.
2.Aprovecha la campana. Las campanas nos ayudan a oxigenar una atmósfera cargada. Regulan la temperatura, son silenciosas y te permiten estar en la cocina organizando y cocinando de manera más cómoda. Ya sea usando el horno u otro electrodoméstico, enciéndela para aligerar el aire que respiras si lo necesitas.
3.No olvides que los materiales aislantes de tus electrodomésticos han mejorado notablemente. Ese calor que sufrían tradicionalmente madres y abuelas, ya no es tal. Los hornos modernos están reforzados y tecnológicamente preparados para conservar el calor en el interior. Esto no solo los hace más seguros, sino que aprovecha mejor la energía para concentrar el calor donde deben. Salvo que abras 20 veces la puerta, la temperatura en el horno se mantiene constante, siendo también más rápido.
4.Aprovecha al máximo el espacio de tu horno y las rejillas adaptables para cocinar varias cosas a la vez, tipo batch cooking; incluso, para recalentar sobras mientras cocinas lo del día siguiente. Es una manera de reforzar el ahorro energético que ya traen de serie los modelos más nuevos, gracias a la clasificación A en eficiencia energética. Una forma de consumo responsable que también es práctica en el día a día.
¿Es buena idea comprar un horno en verano?
Si estás pensando en renovar el horno, verano es una época ideal para hacerlo: estás en temporada de rebajas y no es un electrodoméstico estacionalmente “caliente” en cuanto a demanda. Encontrarás buenos precios y modelos con tecnología mucho más avanzada que el horno que tienes desde hace cinco años. Si no tienes horno o el tuyo ya no da más de sí, ahora puede ser un gran momento para elegir uno que realmente se adapte a cómo cocinas (o a cómo te gustaría cocinar).
El horno no es enemigo del verano. Si te animas a darle una oportunidad, quizá descubras que tener el horno encendido no está reñido con tener la casa fresquita, la cabeza despejada y comer como te dicen todos los nutricionistas, que son muchos, que hay que comer. No se puede pedir más a un electrodoméstico.