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Comidas saludables para preparar con el microondas

12 octubre, 2020

Rara vez sacamos al microondas todo el provecho posible. Es uno de los electrodomésticos más versátiles que podemos tener en la cocina y, desde los modelos más básicos a los más avanzados, cuentan con muchas prestaciones para facilitarnos la vida. Si estás apostando por entrar en la recta final del año con una dieta sana, te vamos a contar algunas recetas para que aproveches tu microondas preparando comidas saludables y no sólo eso, ricas como para presumir de ellas y mucho.


Comidas saludables con microondas

microondas Teka con grill con la puerta abierta

Antes de analizar los distintos tipos de alimentos que se pueden cocinar al usar el microondas, también hay que decir que alguna desventaja tiene con respecto a otras formas de cocinar. Pero como haciendo una lista de pros y contras los beneficios son mucho mayores, no podemos sino manifestar abiertamente amor por este electrodoméstico.

Respecto a sus inconvenientes, recuerda que el microondas evapora el agua de las comidas. Aparte, has de tener en cuenta el calentamiento desigual de las superficies o insuficiente para según qué platos. Todos hemos pasado por aquello de introducir un alimento en el microondas y sacarlo para comprobar que la temperatura exterior era lava del volcán Etna mientras que el interior estaba más frío que el corazón de tu ex. Pero aquí hay que repartir un poco las culpas, porque en parte suele suceder por desconocimiento de cómo usar el microondas correctamente y, en parte, la innovación cada vez nos lo pone más fácil para no preocuparnos de esto en lo que nos resta de vida cocinera.

Por otro lado, son diversas, aunque quizás menos conocidas, las ventajas saludables de utilizar el microondas y para preparar muchas más recetas de las que tenemos en mente. Por ejemplo, en el microondas puede preparar los alimentos para después ser fritos y acorta los tiempos de cocción en muchos casos. Si además tiene grill, puedes obtener resultados sobresalientes en platos como pollo asado o pizzas.

trucos cocinar microondas

Asimismo, como calienta las grasas, los alimentos que las contienen no van a requerir ni agua ni aceites adicionales. Así que vas a poder disfrutar de las propiedades de micronutrientes como los minerales y las vitaminas de una forma más pura. Por ejemplo, del glucosinolato que lleva el brócoli, porque en el microondas se va a encontrar menos diluido que si lo fríes o lo hierves. Y no vamos a pasar por alto que la limpieza del microondas te lleva mucho menos tiempo que el de otras superficies y electrodomésticos.


Carnes conservando sus jugos

Por lo que respecta a las carnes, una de las más agradecidas para cocinar con el microondas es la de pavo. Lleva grandes cantidades de proteínas magras y, combinada con curry, puede ser una cena saciante y rápida.

El lomo a la sal también es una carne magra que va a quedar cocida, pero no seca, si la preparas con microondas. Te aporta minerales como el potasio y el hierro y proteínas para los músculos. Puedes combinarla con salsa de naranja, para mantener los principios de la receta sana pero con un toque de gracia.

salsa guisos receta

Como de vez en cuando también hay que darse un capricho pero guardando las formas, podemos hacer unos rollitos de bacon envolviéndolo en papel absorbente. El papel te va a valer para absorber el exceso de gracia y además le va a dar un acabado crujiente. No olvides que también puedes probar este mismo proceso con unas lonchas de jamón serrano.

Pescados frescos

En cuanto a los pescados, la variedad de recetas es casi infinita y cumplen con todos los requisitos de comidas saludables con los que afrontar el cambio de estación. La sepia, por ejemplo, tiene muy pocas grasas, cuenta con hidratos de carbono complejos y sus proteínas son altamente saciantes. Puedes aprovechar para hacer pescados de temporada al papillote, desde bacalao a merluza. Una opción ligera para cenar que conserva todos los minerales y vitaminas. La dorada es otro de los pescados que puedes hacer tranquilamente en el microondas, se cuece en su jugo y con un poco de ajo y perejil en apenas unos minutos tendrás una receta deliciosa.

alimentos para el frío

Verduras con todos sus nutrientes

Hemos dejado para el final las facilidades que te da el microondas para presentar platos que tengan las verduras como protagonistas. Eso sí, sin que se pierdan ni los beneficios de sus nutrientes básicos, ni sus sabores definitorios.

Rellenar las berenjenas con castañas y champiñones, además de una atractiva combinación de sabores, es un plato ligero para la hora de la cena. Las berenjenas rellenas de atún funcionan genial también en el microondas y las tendrás listas en apenas 20 minutos. Otra sabia fusión de relleno es la de los arándanos con la zanahoria. En este caso, te la recomendamos como primer plato. Lo mismo sucede con otras verduras de temporada, como la calabaza, una excelente opción para estos días de octubre, que no sólo es saludable sino deliciosa en esta receta de risotto que te proponemos.

risotto microondas

También puedes ponerte con un pastel en taza, conocido como mug cake, por su denominación inglesa, tanto usando verduras como en versión postre. Se toma salado para picotear entre las comidas principales, aunque también lo puedes programar como el complemento ideal de una cena con pocas calorías. En todo caso, cocinarlo no te va a llevar más de cinco minutos. Esta rapidez es una de las ventajas por las que el microondas es uno de nuestros electrodomésticos favoritos.

Las nueces y setas de temporada son productos muy útiles para dar forma a unos pasteles que puedas servir tanto como plato principal como de guarnición, por ejemplo, de alguna carne. Recuerda que las nueces y, en general, los frutos secos, son unas fuentes de nutrientes saludables de primer orden.

Y no podemos dejar de lado las patatas, las estrellas como guarnición. Pero lo cierto es que bien aliñadas también pueden ser unos platos principales estupendos. Aprovecha el microondas para hacerlas cocidas y lávalas previamente para que puedas sacar más partido a la fibra que contienen, que resulta muy útil para la digestión. Si no has probado nunca a hacer puré de patata (versión mashed potato) en el microondas con un poco de mantequilla, es una ocasión perfecta para que te pongas las pilas con un plato sencillísimo que les encanta a los niños.

patata rellena microondas

En definitiva, las comidas saludables ni mucho menos son incompatibles con el uso del microondas. Elige los ingredientes oportunos y aprende a utilizar este electrodoméstico para sacarle todo el partido a su posibilidades y a tu tiempo.

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