Hay que tener la moral muy por las nubes para que la llegada de enero te pille motivado, aunque vuelvas de vacaciones. La mayoría de las veces, el inicio de año provoca sensación de estar perdidos, perezosos y con ganas de estar en casa, con esa sudadera de cuando te levantabas sin resaca los lunes, pasara lo que pasara. Los pequeños rituales y lo que nos reconforta al refugiarnos en el hogar nos llevan a promover una nueva tendencia: la hornoterapia. Reivindicamos desde aquí los pequeños actos que nos reconcilian con las rutinas, una suerte de mindfulness culinario con recetas al horno reconfortantes para sentirte bien de principio a fin.
La hornoterapia trata de usar tu horno para hacer recetas con la calma, disfrutando de buscar los ingredientes, de colocarlos y de los resultados, en soledad o compañía. Una forma de autocuidado sencilla—que sí, que de verdad lo es—y rica cuando el cuerpo y la cabeza te piden cuartelillo y confort. Vamos con recetas para todos los cuerpos:
Aperitivos al horno: empezar despacio
La hornoterapia no empieza con grandes platos, sino con pequeños bocados que se preparan casi solos. Verduras asadas, patatas especiadas, quesos horneados o snacks crujientes son perfectos para cocinar mientras haces otras cosas. Decides la función y, con poco aliño y preparación, en pocos minutos tienes listo un entrante apetecible y diferente. O unas patatas asadas sanas y con sabor a patata, eso que casi ya se nos ha olvidado. Este tipo de recetas al horno funcionan muy bien como aperitivo, pero también como acompañamiento para comidas más completas.
Para hacer la experiencia más redonda, activa la función AirFry de tu horno Teka y dale un toque de gracia a las verduras marcándote una tempura sin usar media botella de aceite, más bien algunas gotas. O si tienes el cajón de las verduras un poco tieso, se nos ocurre un básico tradicional reconvertido a la bolsa de la compra: los boniatos deluxe saludables que nunca fallan. Si no hay boniato, pues a por las patatas; el resultado va a ser igual de crujiente.
Otro de los básicos que nunca fallan lo dejamos para el fin de semana: ¿sábado noche de series? Perfecto. ¿Partido de fútbol del domingo? Estupendo también, nada como sentir el calor del amor en un VAR desde casa con estos nachos:
Pescados y carnes al horno: hechos y bien hechos sin vigilancia constante
Uno de los grandes beneficios de la filosofía de la hornoterapia es que no necesita tu atención constante. Enciendes el horno, introduces el plato, eliges función o ajustas el tiempo… y el horno trabaja por ti para que ganes unos cuantos minutos al día.
Pescados al horno jugosos, carnes doradas por fuera y tiernas por dentro, recetas que se cocinan con calor constante y controlado hasta que saques el plato ya hecho…un combo buenísimo para los días fríos que llegas a casa para meterte en la ducha y poco más. Aquí te proponemos dos planes: el de cocina al vapor para días entre semana (y así te puedes guardar las sobras para otro día, incluso) o el de arrancar el viernes crujientemente.
Hemos seleccionado para ti dos clásicos, sujetos a variantes según te apetezca más o menos hacer cosas en la cocina. Lo que no va a cambiar es la facilidad de las recetas, sacar partido a las funciones específicas de tu horno y los resultados: tiernos y conservando el sabor como si estuvieras en casa de tus abuelos.
Vegetarianos al horno: recetas para todos los gustos
Los platos vegetarianos o veganos al horno ganan en sabor y en textura. Conservan además nutrientes y son perfectos para cenas, no solo por ligeros, sino también por recetas sencillas pero eficaces cuando tienes que hacer 30 cosas a la vez o cuando ni siquiera te apetece hacer una completa. ¿Tienes un horno con función air fryer? Perfecto. ¿Tienes un horno cuyas funciones no conoces todavía, pero algunos botones tiene? Perfecto también. Nuestras propuestas:
Postres al horno: grand finale
No te vamos a engañar: muchas veces la hornoterapia empieza pensando en el postre. Bizcochos, frutas asadas, tartas, masas suaves que crecen lentamente mientras tú las observas desde el cristal. Los postres al horno alimentan y también reconfortan emocionalmente. Además, en invierno, ese calor extra en la cocina mientras algo dulce se hornea y deja escapar ese olor a galleta… es casi terapéutico, hasta para los vecinos. Se nos ocurre:
Hornoterapia Teka para sentirte bien de nuevo
La hornoterapia que proponemos desde Teka se sustenta sobre tres principios:
- Usarás tu horno para hacer el bien, de manera calmada y sin prisas.
- Elegirás recetas sencillas pero con buenos ingredientes (y pondrás poco de voluntad, no solo abrir y cerrar el horno y ¡hala, a pastar!).
- Tu horno será tu aliado para cocinar hasta el postre.
La hornoterapia te va a ayudar a entrar en calor, a reconectar con el placer de preparar comida en casa y a reconciliarte un poco con la vida, en general. En invierno, cuando cuesta arrancar y la rutina pesa, encender el horno puede ser el primer paso para motivarte a crear cosas bonitas y ricas. Sin presión, sin recetas imposibles, solo con ganas de sentirte un poco mejor. Así que te dejamos nuestra(s) receta(s) al horno a consumir al menos una vez al día y en marzo hablamos de cómo van los resultados, pero te decimos desde ya que remontas, fijo.