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Meal prep para afrontar la vuelta al trabajo con ganas

24 agosto, 2021

La vuelta al trabajo y a las rutinas, aunque las rutinas han tomado un nuevo rumbo últimamente, es siempre un poco dramática. Pero también es una oportunidad para abordar nuevas formas de organizarnos para tener menos estrés y más tiempo de calidad. Entre estos estreses diarios está el qué comer y cuándo cocinamos si estamos hasta arriba. Con lo primero, podemos ayudarte con algunas ideas, y con lo segundo, también. Las tendencias han dado una nueva vuelta de tuerca a aquello de hacerse un tupper para la oficina (o para comértelo en casa) y por eso está aquí el meal prep o lo que es lo mismo, preparación de comidas. Simple, pero con su intríngulis.

Qué es el meal prep

mesa con platos y comida

El concepto está basado en cocinar comidas saludables con antelación y, normalmente, para la familia al completo, incluyendo a los que son familias de un miembro, claro. Lo de tu familia también puede incluir a tus padres, y así inviertes el proceso habitual y les llevas tú a ellos los tuppers, en un giro insospechado de los acontecimientos vitales.

No en vano, puedes preparar los platos y meter la comida en diferentes tuppers. Conlleva beneficios como comprar la comida de golpe una vez a la semana, por lo que ahorras tiempo. También cocinar bien y aprovechar todo tipo de alimentos; y, por otro lado, ahorrar tiempo en la planificación, cocina y envasado de los alimentos que te llevarás al trabajo.

¿Por qué practicarlo?

tuppers con comida

Una de las principales razones para practicar el meal prep es comer saludable. A la par, consigues ahorrar dinero con un esfuerzo moderado. Y, además, recuperar la vitalidad y comer sano puede ser un antídoto para la vuelta al trabajo tras las vacaciones.

Comer fuera de casa está bien pero no siempre podemos encontrar las opciones más saludables y en muchas ocasiones estamos supeditados a un tiempo en la cocina que no siempre podemos cumplir. La mayoría de las veces no disfrutamos de lo que comemos y lo hacemos rápido, así que luego remontar la tarde cuesta lo suyo. Este meal prep también nos va a ayudar a organizarnos mejor en general. Adoptar hábitos determinados de disciplina para hacernos la vida más fácil siempre es bienvenido y con el tiempo te acabarás convirtiendo en todo un cocinillas. Si encima quieres mejorar tu dieta, comienza a practicar el meal prep sin dudarlo.


Pasos para poner en práctica el meal prep

Si seguís el blog sabréis que somos seguidores acérrimos del concepto de planificación. ¿Para qué? Para todo. Y esto del meal prep no iba a ser menos: hacer la lista de la compra, cocinar y conservar los alimentos son los principios básicos.

ingredientes en una mesa


Planificación

Querrás ganar tiempo. Por este motivo, planificarás cuándo cocinar y lo que deseas comer durante toda la semana, siguiendo, además, un estilo de vida saludable para ti y los tuyos. Aquí puedes optar por el Batch Cooking o menú semanal, cocinando todo en la mañana del domingo y aprovechando al máximo ingredientes. Una opción que tenemos muy estudiada también en su versión vegana, con banda sonora y todo.

cantar en la cocina

También puedes dejar los alimentos cocinados el día anterior para comida y cena y que solo necesiten calentarse al día siguiente, sin llegar a congelarlos ni nada. O bien dejar preparados los ingredientes que vayas a utilizar para que solo tengas que juntarlos y cocinarlos: todo cortado y almacenado para cocinar, aliñar y listo. En este caso, no dejes pasar mucho tiempo entre la preparación y el cocinado para que se oxiden menos los ingredientes frescos.

Lista de la compra

ingredientes para recetas

Piensa en todos los ingredientes que vas a necesitar para cocinar. Este paso te ayudará a ahorrar dinero y optimizar tiempo, puesto que comprarás lo justo y necesario, y así evitas desperdiciar comida. También te evitas tener que ir diez veces a la compra y vas solo una. Lo de tener a mano una lista en la cocina donde ir apuntando lo que ves que falta siempre funciona, lo dice el sello de calidad de la Unión Europea. Bueno no, pero seguro que tu madre o tu padre sí que lo certifican y eso ya vale.

Puedes aprovechar la jornada del sábado para realizar la compra en el mercado y el súper. Recuerda tener en cuenta la conservación de los alimentos y las fechas de caducidad para optimizar al máximo. 


Cocinar

cocina estimulacion cognitiva

Manos a la obra. Ponte el delantal, cocina durante la jornada del domingo si quieres hacerlo para toda la semana y prepara todos los alimentos. En la mayoría de casos, tendrás que cortar los ingredientes en porciones no solo para guardar la comida que te sobre, sino para comer las raciones justas. Además, para ahorrar energía y acortar plazos, podrás meter en el horno diferentes recetas, aprovechando el calor y con diferentes técnicas de cocina.


Conservación de los alimentos

La comida ya está cocinada, así que solo queda conservarla. En todos los casos, en tuppers, que quedarán preparados por días (te recomendamos ordenarlos de lunes a viernes) y guardados en el frigorífico o congelar. Si en casa sois varios y no vais a hacer las comidas juntos, almacena o congela en porciones individuales en vez de todo junto.

comida en tuppers y recipientes

Tanto si optas por almacenar tus recetas en recipientes, como vidrio (cuidado con los líquidos) o papel de aluminio y plástico, acostúmbrate a escribir con un rotulador o en una etiqueta qué es cada cosa. O puedes tirarte cinco días seguidos descongelando purés. A veces es gracioso, pero al tercer día ya no. A la hora de consumir, solo tendrás que calentar la comida en la placa, el microondas u el horno.

Ten en cuenta las frutas y los vegetales, puesto que su plazo de conservación es más corto. Normalmente, los frigoríficos te ayudarán a conservarlos frescos como el primer día durante más tiempo, pero no dura lo mismo un manojo de acelgas que un kilo de plátanos o el fiambre, tenlo en mente también a la hora de colocar la compra.

conservar-alimentos-frigorífico

Ya solo queda ponerte manos a la obra con tus primeras semanas de meal prep hasta incluirlo como un hábito más dentro de tus rutinas. Combatirás la vuelta al trabajo y te las podrás dar de estar a la última llevando la comida de tupper a otro nivel. Y sobre todo, te vas a ahorrar agobios y malcomer.

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